Der Plumcake 7 Becher Stracciatella ist die noch verführerischere Version des klassischen Joghurtkuchens, den alle lieben: locker, hoch und super einfach zuzubereiten, ganz ohne Waage.
Wenn du auf der Suche nach einem Frühstücks- oder Snackkuchen bist, der immer gelingt, ist das hier genau das Richtige: Ein Becher Fiordilatte-Joghurt und wenige Zutaten genügen, um einen weichen Kuchen für mehrere Tage zu bekommen, verfeinert mit vielen Schokostückchen, die ihn beim ersten Bissen unwiderstehlich machen.
Dieses Rezept basiert auf meiner heiß geliebten Basis des Plumcake 7 Becher, einer der meistgesuchten und nachgebackenen Rezepte im Blog, eben weil es schnell, praktisch und für jeden machbar ist. Und wenn du solche lockeren und natürlichen Kuchen magst, kann ich dir auch diese Rezepte empfehlen, sie sind perfekte Varianten fürs Frühstück für die ganze Familie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Becher Joghurt (Fiordilatte oder Sahnejoghurt)
- 3 Eier
- 2 Becher Zucker
- 3 Becher Weizenmehl (Type 00)
- 1 Becher Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein Päckchen Vanillin)
- Ein halber Becher Schokostückchen
Schritte
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und gib den Zucker dazu, dann schlage alles mit den Schneebesen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Füge den Fiordilatte-Joghurt und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre weiter.
Gib das Mehl nach und nach dazu, dann hebe das gesiebte Backpulver und den Vanilleextrakt unter.
Nun die leicht in Mehl gewendeten Schokostückchen unterheben und vorsichtig mit einem Spatel verteilen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Fülle den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform oder lege sie mit Backpapier aus.
👉 Wenn du es noch schokoladiger magst, gib ein paar Schokostückchen zusätzlich obenauf.
Backe im statischen Ofen bei 180°C für etwa 35–40 Minuten und mache immer die Stäbchenprobe.
Lass den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen.
Der Plumcake 7 Becher Stracciatella lässt sich aufbewahren:
– bei Raumtemperatur für 3–4 Tage, gut abgedeckt
– unter einer Kuchenhaube oder in einem luftdichten Behälter
💡 Tipps
– Wende die Schokostückchen vorher leicht in Mehl, damit sie nicht nach unten sinken.
– Verarbeite den Teig nicht zu lange, nachdem du das Backpulver hinzugefügt hast.
– Verwende Joghurt Zimmertemperatur für ein noch lockeres Ergebnis.
– Wenn du es noch verführerischer willst, ersetze einen Teil des Joghurts durch Vanillejoghurt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich einen anderen Joghurt verwenden?
Ja, du kannst auch Vanillejoghurt verwenden.
Kann ich dunkle oder Vollmilch-Schokostückchen nehmen?
Ja, nimm, was dir lieber ist – beides passt gut.
