CROSTATA mit PANCETTA und EIERN in 5 Minuten fertig, einfache und schnelle herzhafte Tarte, ein superleckeres Rezept, perfekt für Ostern, mit von Hand zubereitetem Teig.
Ich wollte etwas Rustikales für Ostern machen, aber ohne stundenlang in der Küche zu stehen, also habe ich an diese herzhafte Crostata mit Pancetta und Eiern gedacht: eine sehr einfache rustikale Tarte, die wirklich in wenigen Minuten fertig ist. Das ist eines dieser cleveren Rezepte, die Mittag- oder Abendessen retten, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres und Sättigendes möchtest.
Diese herzhafte Crostata ist perfekt für die Osterzeit, weil sie einfache, aber geschmacksintensive Zutaten vereint: würzige Pancetta, Eier und ein schneller von Hand gemachter Teig, der das Rustikale knusprig und unwiderstehlich macht. Ideal als Oster-Antipasto, perfekt fürs Familienessen oder zum Mitnehmen am Ostermontag für ein Picknick oder einen Ausflug.
Das Rezept ist wirklich simpel. Mit wenigen Zutaten erhältst du eine reichhaltige, geschmackvolle rustikale Tarte, die zu vielen Gelegenheiten passt.
Folge mir heute in der Küche, es gibt die Crostata mit Pancetta und Eiern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Ostern
Zutaten
- 150 g Mehl (das du sonst benutzt)
- 30 ml Pflanzenöl
- 75 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- Halbe Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 100 g Pancetta (Bauchspeck)
- 100 g Burrata (oder Provola)
- 3 Eier
Schritte
Gib das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, dem Öl und dem Wasser in eine Schüssel, knete alles und verlagere den Teig auf die Arbeitsfläche, arbeite ihn kurz und teile ihn dann in zwei Teile.
Rolle eine Hälfte auf der Arbeitsfläche aus und lege sie in eine gefettete Pfanne, gib die Pancetta und die Burrata in Löffelportionen darauf.
Schlage die Eier einzeln auf und setze sie nacheinander auf die Füllung, dabei darauf achten, die Eigelbe nicht zu zerstören.
Rolle die andere Teighälfte aus und verschließe die herzhafte Tarte, brate/backe sie 10–15 Minuten und wende sie dabei.
Guten Appetit
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CROSTATA mit PANCETTA und EIERN in 5 Minuten fertig
Praktische Tipps für eine perfekte herzhafte Crostata:
– Verwende Pancetta von guter Qualität, um intensiveren Geschmack zu erzielen.
– Koche die Eier nicht zu lange, damit sie im Inneren schön weich bleiben.
– Du kannst schmelzende Käsesorten wie Provola oder Scamorza hinzufügen, um das Rustikale noch verführerischer zu machen.
– Lass die Crostata ein paar Minuten ruhen, bevor du sie schneidest, damit die Stücke fester werden.
– Sie schmeckt sowohl heiß als auch lauwarm und ist perfekt zum Mitnehmen.
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FAQ CROSTATA mit PANCETTA und EIERN in 5 Minuten fertig
Kann ich die herzhafte Crostata mit Pancetta und Eiern im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie ein paar Stunden vorher zubereiten und vor dem Servieren leicht erwärmen oder bei Zimmertemperatur genießen.
Ist sie für den Ostermontag geeignet?
Ja, sie ist perfekt, weil sie sich leicht transportieren lässt und auch kalt beim Picknick hervorragend schmeckt.
Womit kann ich die Pancetta ersetzen?
Du kannst Speck, gekochten Schinken oder Salami verwenden, für eine ebenso schmackhafte Variante.
Wie mache ich die herzhafte Crostata cremiger?
Wenn du etwas weichen Käse wie Provola oder Mozzarella hinzufügst, wird die Füllung noch cremiger und schmelzender.
Kann man sie einfrieren?
Ja, du kannst sie bereits gebacken einfrieren und im Ofen aufwärmen, wenn du sie servieren möchtest.
