Knusprige rustikale Zucchini-Tarte mit Brisée, ohne Ofen, einfach und superschnell mit Kochschinken und Provola, in wenigen Minuten fertig.
Neulich bin ich spät nach Hause gekommen, hungrig und hatte kaum Lust zu kochen. Als ich den Kühlschrank öffnete, sah ich eine Rolle fertigen Brisée-Teigs, ein paar Zucchini zum Verbrauchen und die unvermeidlichen Scheiben Schinken und Provola. Und so kam mir die Idee: eine herzhafte Tarte mit Zucchini, knusprig außen und zart schmelzend innen, in wenigen Minuten fertig!
Diese knusprige rustikale Tarte ist perfekt fürs Abendessen, zum Mitnehmen an den Strand oder als Antipasto auf Buffets. Es ist ein schnelles herzhaftes Rezept, super einfach, mit einfachen Zutaten und ideal zum Verwerten. Der fertige Brisée-Teig erlaubt dir, alles in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten! Die Zucchini habe ich kurz in der Pfanne angebraten, du kannst sie aber auch roh verwenden, wenn du eine noch frischere Variante möchtest.
Auch am nächsten Tag noch sehr gut — zum Mitnehmen zur Arbeit oder für einen Ausflug. Die Füllung ist sehr variabel: ich habe gekochten Schinken und Provola verwendet, aber du kannst nehmen, was du hast (Speck, Mozzarella, verschiedene Käsesorten…).
Begleitet mich heute in der Küche — es gibt die knusprige rustikale Zucchini-Tarte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Rollen Fertiger Brisée-Mürbeteig
- 2 Zucchini
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Provola
Schritte
Den Brisée-Teig auf der Arbeitsfläche auslegen.
Die Zucchini grob mit einer Reibe raspeln und auf dem Teig verteilen, dann den gekochten Schinken und die Provola in Stücken daraufgeben.
Mit dem zweiten Brisée-Teig zudecken, mit einer Gabel Löcher einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 20-25 Minuten backen oder in Stücke schneiden und in der Heißluftfritteuse bei 180° etwa 15 Minuten garen, dabei einmal wenden.
Guten Appetit
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Knusprige rustikale Zucchini-Tarte mit Brisée
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Knusprige rustikale Zucchini-Tarte mit Brisée
Kann ich Blätterteig statt Brisée verwenden?
Klar! Er wird dadurch luftiger und mürber, schmeckt aber trotzdem wunderbar.
Kann man gekochte Zucchini in der Tarte verwenden?
Ja, aber sie sollten nicht zu wasserhaltig sein.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Sie ist auch kalt oder am nächsten Tag aufgewärmt sehr lecker.
Welche Käsesorten kann ich statt Provola verwenden?
Mozzarella, Scamorza, Fontina oder was du gerade im Kühlschrank hast!
Kann man sie einfrieren?
Ja, aber der Brisée-Teig verliert nach dem Einfrieren an Knusprigkeit.
