Receta compatible con Bimby TM6,TM5,TM31 y TM21
El brazo de Nutella con el Bimby es uno de esos dulces que prefiero y lo hago realmente en muy poco tiempo. En poco tiempo consigo llevar a la mesa un postre suave, fragante e irresistible, perfecto para todos los paladares. Lo mejor es su versatilidad: puedes servirlo como dulce de postre en una cena romántica, o cortarlo en rodajas y ofrecerlo a los amigos en un almuerzo entre charlas y risas.
El secreto está en su simplicidad. Una vez enrollado y relleno con Nutella, se vuelve aún más especial si lo decoras con una lluvia de azúcar glas. Y si quieres hacerlo aún más delicioso, puedes darle tu toque con pequeñas variantes: un puñado de granillo de avellanas o almendras crujientes, una capa de nata montada, o la crema Pan di Stelle en lugar de Nutella. Será difícil elegir qué versión te gustará más.
Es un dulce que conquista a todos, grandes y pequeños, y realmente no tiene un momento adecuado para ser disfrutado: va bien para el desayuno para comenzar el día con dulzura, para la merienda como capricho, o como postre que pone de acuerdo a todos. Una vez probado, se convertirá en una receta infaltable en tu cocina. Puedes rellenar el brazo con NUTELLA LIGHT
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Brazo de Nutella Bimby
- 120 g azúcar
- 4 huevos
- 1 yema
- 120 g harina
- 20 ml aceite de girasol
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura química en polvo
- Nutella® (al gusto)
- azúcar glas (al gusto)
- leche (al gusto)
Pasos
Brazo de Nutella Bimby
Procedimiento con Bimby
Pon el azúcar en el vaso y tritúralo finamente 10 seg. vel. 10.
Reúne el azúcar en el fondo, añade los huevos enteros y la yema y trabaja 30 seg. vel. 4 hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade sal, levadura, harina y aceite, luego amasa 3 min. vel. 3.
Vierte la masa sobre la bandeja del horno (la negra), forrada con papel de horno mojado y bien escurrido, y nivela con una espátula.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 8-10 minutos, hasta que la superficie empiece apenas a dorarse.
Una vez horneada, desliza la base (con el papel de horno) sobre una superficie y cúbrela inmediatamente con film de contacto para mantenerla suave.
Deja enfriar completamente, luego quita el film, pincela con un poco de leche y unta la Nutella de manera uniforme.
Enrolla comenzando por el lado largo, apretando suavemente, y envuelve bien.
Deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
Antes de servir, espolvorea con azúcar glas y corta en rodajas.
Variantes y consejos
Aquí una sección con variantes y consejos para hacer tu brazo de Nutella aún más delicioso y versátil:
Variantes deliciosas
Con nata montada: unta una capa fina de Nutella y añade encima nata montada. El contraste entre suave y cremoso es irresistible.
Con granillo crujiente: espolvorea la superficie de la crema con avellanas o almendras picadas para un toque crunchy.
Al cacao: añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la masa para obtener un bizcocho de chocolate.
Relleno diferente: sustituye la Nutella con crema Pan di Stelle, crema de pistacho, mermelada de frutas o lemon curd.
Decorado: cubre el brazo con nata montada, glaseado de chocolate o mascarpone azucarado, transformándolo en un postre espectacular.
Consejos útiles
Para un resultado perfecto, enrolla el bizcocho aún caliente con el papel de horno o un paño húmedo: así mantendrá la forma sin romperse.
Si temes que se seque, pincela la base con leche o un almíbar ligero (agua y azúcar o leche y cacao) antes de untar la Nutella.
Deja reposar el brazo al menos 1 hora en la nevera: estará más compacto y fácil de cortar.
Consérvalo en la nevera durante 2-3 días bien envuelto en film: se mantendrá suave y fragante.
Puedes prepararlo también con antelación y congelarlo (sin azúcar glas): solo tendrás que descongelarlo lentamente en la nevera antes de servirlo.
