Recette compatible avec Bimby TM6, TM5, TM31 et TM21
Le roulé à la Nutella avec le Bimby est l’un de ces desserts que je préfère et je le réalise vraiment en un rien de temps. En peu de temps, j’arrive à apporter à table un dessert moelleux, parfumé et irrésistible, parfait pour tous les palais. Ce qui est beau, c’est la polyvalence : vous pouvez le servir comme dessert de fin de repas lors d’un dîner romantique, ou le découper en tranches et l’offrir aux amis lors d’un déjeuner entre discussions et rires.
Le secret réside dans sa simplicité. Une fois roulé et garni de Nutella, il devient encore plus spécial si vous le décorez avec une pluie de sucre glace. Et si vous voulez le rendre encore plus gourmand, vous pouvez vous amuser avec de petites variantes : une poignée de praliné de noisettes ou d’amandes croquantes, un voile de chantilly, ou bien la crème Pan di Stelle à la place du Nutella. Il sera difficile de choisir quelle version vous aimerez le plus.
C’est un dessert qui conquiert tout le monde, grands et petits, et il n’y a pas vraiment de moment idéal pour le déguster : il convient pour le petit-déjeuner afin de commencer la journée avec douceur, au goûter comme câlin, ou comme dessert qui met tout le monde d’accord. Une fois essayé, il deviendra une recette incontournable dans votre cuisine. Vous pouvez garnir le roulé avec NUTELLA LIGHT
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Roulé à la Nutella Bimby
- 120 g sucre
- 4 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 120 g farine
- 20 ml huile de tournesol
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique en poudre
- Nutella® (qb)
- sucre glace (qb)
- lait (qb)
Étapes
Roulé à la Nutella Bimby
Procédure avec Bimby
Mettez le sucre dans le bol et mixez-le finement 10 sec. vit. 10.
Raclez le sucre au fond, ajoutez les œufs entiers et le jaune et travaillez 30 sec. vit. 4 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le sel, la levure, la farine et l’huile, puis pétrissez 3 min. vit. 3.
Versez la pâte sur la plaque du four (la noire), recouverte de papier sulfurisé mouillé et bien essoré, et nivelez avec une spatule.
Cuisez dans le four statique préchauffé à 180°C pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que la surface commence à peine à se dorer.
Une fois sorti du four, faites glisser la base (avec le papier sulfurisé) sur un plan de travail et couvrez-la immédiatement avec un film plastique au contact pour la garder moelleuse.
Laissez refroidir complètement, puis enlevez le film plastique, badigeonnez avec un peu de lait et étalez la Nutella uniformément.
Roulez à partir du côté long, en serrant délicatement, et enroulez bien.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et découpez en tranches.
Variantes et conseils
Voici une section avec variantes et conseils pour rendre votre roulé à la Nutella encore plus gourmand et polyvalent :
Variantes gourmandes
Avec chantilly : étalez une fine couche de Nutella et ajoutez par-dessus de la chantilly. Le contraste entre moelleux et crémeux est irrésistible.
Avec praliné croquant : parsemez la surface de la crème avec des noisettes ou amandes concassées pour une touche croquante.
Au cacao : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer dans la pâte pour obtenir une génoise au chocolat.
Garniture différente : remplacez la Nutella par de la crème Pan di Stelle, de la crème de pistache, de la confiture de fruits ou du lemon curd.
Décoré : recouvrez le roulé de chantilly, de glaçage au chocolat ou de mascarpone sucré, en le transformant en un dessert spectaculaire.
Conseils utiles
Pour un résultat parfait, roulez la génoise encore chaude avec le papier sulfurisé ou un torchon humide : ainsi elle gardera sa forme sans se casser.
Si vous craignez qu’elle sèche, badigeonnez la base avec du lait ou une légère imbibition (eau et sucre ou lait et cacao) avant d’étaler la Nutella.
Laissez reposer le roulé au moins 1 heure au réfrigérateur : il sera plus compact et facile à découper.
Conservez-le au frigo pendant 2-3 jours bien enveloppé dans un film plastique : il restera moelleux et parfumé.
Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le congeler (sans sucre glace) : il suffira de le décongeler lentement au frigo avant de le servir.
