Hoy te muestro cómo preparar la granola casera. La granola no es más que una versión crujiente del muesli que típicamente se tuesta en el horno con la adición de azúcares y grasas. Yo, sin embargo, no he usado grasas añadidas ni azúcar, solo un poco de jarabe de arce. Esto la hace muy ligera y también vegana. Además, la he cocinado en la freidora de aire. Si no la tienes, puedes usar el horno, por supuesto, pero en la freidora se hace definitivamente más rápido.
Me sorprendió que, a pesar de ser sin grasas, saliera bien crujiente. Aquí en casa ya la preparo a menudo, hago 10 porciones a la vez para que siempre esté fresca, ya que en pocos minutos puedo hacerla de nuevo. Basta con conservarla en frascos bien cerrados y ponerlos en la despensa y estará siempre lista para usar. Además, haciéndola en casa es muy económico, la comercial no solo no es genuina como esta, sino que también cuesta muchísimo.
He indicado las cantidades de frutos secos que he usado, pero por supuesto, si quieres, puedes usar otros frutos secos, solo no olvides verificar que los puntos Weight Watchers Propoints sigan siendo los mismos. Si eres intolerante al gluten, asegúrate de que los copos de avena que utilizas no contengan gluten o usa copos de trigo sarraceno que son igualmente deliciosos. Vamos a ver cómo he preparado esta granola light.
Algunas recetas similares:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno)
- 30 g almendras
- 20 g semillas de calabaza
- 20 g semillas de girasol
- 15 g jarabe de arce (aproximadamente 1 cucharada)
- 10 g pasas
- Puntos totales = 50 puntos WW
- Puntos por porción de 40g = 5 puntos WW
- Puntos por porción de 30g = 4 puntos WW
- Puntos por gramo = 0,13 puntos WW
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja para freidora de aire
- Freidora de aire
- Bandeja de horno
- Tarros
Preparación
Lo más importante a recordar es dejar las pasas aparte ya que se agregan una vez finalizada la cocción.
Primero prepara todos los ingredientes pesándolos adecuadamente. De esta manera no te equivocarás luego con los puntos WW.
Pica las almendras y las pasas por separado.
En la bandeja, mezcla los copos de avena, las almendras picadas y las semillas. Luego añade el jarabe de arce y mezcla muy bien.
Finalmente, compacta ligeramente la mezcla sin presionar demasiado.
La cocción se hace a 160°, pero obviamente depende de los diferentes modelos de freidora, yo tengo la Airfryer Philips XXL.
Cocina durante 16 minutos en 3 tandas:
– 6 minutos, luego mezcla y compacta
– 6 minutos, luego mezcla y compacta
– últimos 4 minutos
Como en la freidora de aire, pero deberás precalentar el horno y cocinar a 180° durante unos minutos más. Depende mucho del tipo de horno que tengas.
En caliente, añade las pasas picadas y mezcla muy bien para distribuirlas uniformemente.
Vierte todo en la bandeja del horno fría o en una bandeja grande y extiende toda la granola uniformemente para que se enfríe rápidamente. Después de 30 minutos estará lista.
Vierte la granola casera en frascos limpios, enrosca bien la tapa y ponlos en la despensa. La granola se mantendrá buena durante meses, pero obviamente cuanto más fresca esté, más crujiente será.
Puedes utilizar la granola como prefieras: en la leche, con el yogur o incluso para picar como snack. Yo me la llevo en una bolsita cuando voy a caminar largas distancias. Es muy nutritiva, ¡así que es un snack ideal también para los deportistas!
Aquí está la granola preparada con esta receta: Granola con yogur y salsa de chocolate, ¡una delicia verdaderamente!
Prueba a hacerla y luego cuéntame si te ha gustado aquí en los comentarios o en Facebook. Nos vemos pronto con la próxima receta y:
¡Disfruta!
by Giovanna Buono
Conservación
Yo pongo la granola en frascos bien cerrados y la dejo en la despensa en la cocina, lejos de la luz. Más de 3 meses no me dura porque se acaba, pero creo que la duración real depende de las almendras que son el ingrediente que puede deteriorarse primero. Si ves que ha perdido crujiente, puedes pasarla nuevamente por la freidora de aire a 200° durante solo 2 minutos (no más debido a las pasas) para revivirla.
¿Puedo usar otros ingredientes?
¡Claro que puedes! El muesli básico lleva copos de avena, pero precisamente para evitar el gluten puedes usar copos de trigo sarraceno. Para los frutos secos puedes usar nueces, anacardos, nueces pecanas, arándanos secos. Pero, por supuesto, tendrás que volver a calcular los puntos WW porque podrían variar.
