Hoy te muestro cómo preparar la granola casera. La granola no es más que una versión crujiente del muesli que típicamente se tuesta en el horno con adición de azúcares y grasas. Sin embargo, yo no usé grasas añadidas ni azúcar, solo un poquito de jarabe de arce. Esto la hace muy ligera y también vegana. Además, la he cocido en la freidora de aire. Si no la tienes, puedes usar también el horno, obviamente, pero en la freidora se hace seguramente más rápido.
Me sorprendió que a pesar de ser sin grasas haya quedado bien crujiente. Aquí en casa ya la preparo a menudo, hago 10 porciones a la vez para que siempre esté fresca, ya que en pocos minutos la puedo hacer de nuevo. Basta con conservarla en frascos bien cerrados y poner los frascos en la despensa, y estará siempre lista para usar. Además, hacerla en casa es muy económico; la comercial no solo no es tan genuina como esta, sino que también cuesta muchísimo.
He indicado las cantidades de la fruta seca que yo usé, pero obviamente si quieres puedes usar otra fruta seca, solo recuerda comprobar que luego los puntos Weight Watchers Propoints sigan siendo los mismos. Si eres intolerante al gluten asegúrate de que los copos de avena que uses no contengan nada o usa los copos de trigo sarraceno que son igualmente deliciosos. Vamos a ver cómo he preparado esta granola light.
Alguna receta similar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno)
- 30 g almendras
- 20 g semillas de calabaza
- 20 g semillas de girasol
- 15 g jarabe de arce (aproximadamente 1 cucharada)
- 10 g pasas
- Puntos totales = 50 puntos WW
- Puntos por porción de 40g = 5 puntos WW
- Puntos por porción de 30g = 4 puntos WW
- Puntos por gramo = 0,13 puntos WW
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja para freidora de aire
- Freidora de aire
- Bandeja para horno
- Frascos
Preparación
Lo más importante a recordar es dejar las pasas aparte ya que se añaden al final de la cocción.
Primero prepara todos los ingredientes pesándolos bien. De esta forma no corres el riesgo de equivocarte luego con los puntos WW.
Pica por separado las almendras y las pasas.
En la bandeja, mezcla los copos de avena, las almendras troceadas y las semillas. Luego añade el jarabe de arce y mezcla muy bien.
Al final, compacta ligeramente la mezcla sin presionar demasiado.
La cocción se hace a 160° pero obviamente depende de los diferentes modelos de freidora, por lo que tienes que ajustarlo tú.
Cocina por 16 minutos en total en 3 tandas:
– 6 minutos luego mezcla y compacta
– 6 minutos luego mezcla y compacta
– últimos 4 minutos
Como en la freidora de aire, pero tendrás que precalentar el horno y cocinar a 180° por unos minutos más. Depende mucho del tipo de horno que tengas.
En caliente, añade las pasas picadas y mezcla muy bien para distribuirlas uniformemente.
Vierte todo sobre la bandeja del horno fría o en una bandeja grande y extiende la granola uniformemente para que se enfríe rápidamente. Después de 30 minutos estará lista.
Vierte la granola casera en frascos limpios, enrosca bien la tapa y colócalos en la despensa. La granola se mantendrá buena durante meses, pero obviamente cuanto más fresca sea, más crujiente estará.
Puedes utilizar la granola como prefieras: en la leche, con el yogur, pero también para picar como snack. Yo me la llevo en una bolsita cuando hago caminatas largas. Es muy nutritiva, así que también es un snack ideal para deportistas.
Aquí la granola preparada con esta receta: Granola con yogur y salsa de chocolate, ¡una delicia realmente!
¡Prueba a hacerla y luego cuéntame si te gustó aquí en los comentarios o en Facebook. Hasta pronto para la próxima receta y:
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Yo coloco la granola en frascos bien cerrados y la dejo en la despensa de la cocina, lejos de la luz. No me dura más de 3 meses porque se acaba, pero creo que la duración real depende de las almendras, que son el ingrediente que puede deteriorarse primero. Si ves que ha perdido crujencia, puedes volver a pasarla por la freidora de aire a 200° por solo 2 minutos (no más debido a las pasas) para revivirla.
¿Puedo usar otros ingredientes?
¡Claro que puedes! El muesli básico lleva copos de avena, pero, precisamente para evitar el gluten, puedes usar copos de trigo sarraceno. Para la fruta seca puedes usar nueces, anacardos, nueces pecanas, arándanos secos. Pero obviamente también tendrás que rehacer el cálculo de los puntos WW, que podrían variar.
