El muesli casero no es más que una receta sencilla para preparar en casa un muesli ligero vegano, con pocos ingredientes sanos y naturales y, sobre todo, evitando cualquier forma de azúcar, como ocurre en casi todos los paquetes de muesli que se venden. Puedes usar como base los clásicos copos de avena o, para un muesli sin gluten, también los copos de trigo sarraceno.
De hecho, la idea de preparar muesli casero surgió porque los productos del mercado están realmente llenos de muchos ingredientes que, en mi opinión, no son tan saludables: azúcares y grasas añadidas, y el producto final es caro. Yo prefiero utilizar un muesli ligero y de fácil preparación, por eso pensé en este muesli casero sin azúcar.
Quedé muy satisfecha y lo disfruté ante todo con yogur, fresas y plátano, pero se puede usar cualquier tipo de fruta e incluso combinarlo con leche en lugar de yogur. Dura bastante tiempo; encontrarás la información más adelante.
Algunas otras recetas que pueden interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: unas 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Con estos ingredientes obtendrás 175 g de muesli. La ración a usar depende mucho de cuánto quieras poner. Para un desayuno que contenga al menos 3 puntos WW de carbohidratos te recomiendo usar unos 40 g. Más abajo encontrarás las indicaciones sobre los puntos de Weight Watchers.
- 120 g copos de avena integrales (o de trigo sarraceno)
- 20 g almendras (unos 5 unidades)
- 15 g semillas de calabaza
- 20 g pasas
- Puntos totales = 21 puntos WW
- Puntos por 10 g = 1,2 puntos WW
- Puntos por 25 g = 3 puntos WW
- Puntos por 40 g = 5 puntos WW (esta es la ración recomendada)
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Tarros
Pasos
Con un cuchillo bien afilado trocea las almendras; yo intento dejarlas en trozos pequeños para que se distribuyan mejor en el muesli.
Coloca los copos de avena o de trigo sarraceno en un bol. Yo usé copos de avena más pequeños, pero fue porque eso tenía en casa cuando hice las fotos. Añade las almendras troceadas, las semillas de calabaza y las pasas.
Mezcla todos los ingredientes muy bien.
No queda más que trasvasar en los tarros y nuestro muesli casero sin azúcar está listo para guardarlo en la despensa o para usarlo.
¡Qué rico! Algo que no te expliqué es la elección de los ingredientes: prefiero usar almendras y semillas de calabaza. Esto se debe a que, después de leer mucha información sobre frutos secos y semillas oleaginosas, decidí que estos dos alimentos son los más nutritivos. Entre otras cosas, aportan algo más de proteína en comparación con otras alternativas. Y añadí las pasas para aportar un toque de dulzor sin usar azúcares.
Ahora solo queda usarlo para preparar buenos desayunos ligeros y saludables o también para meriendas. Y quizá utilizarlo para hacer barritas, algo que espero poder proponerte en el futuro.
Si lo preparas, házmelo saber dejando un comentario aquí abajo o en Facebook.
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Yo lo guardo en tarros bien cerrados, tipo weck, y lo dejo en la despensa de la cocina, lejos de la luz. No me dura más de 3 meses porque se acaba, pero creo que la duración real depende de las almendras, que son el ingrediente que puede estropearse primero.
¿Puedo usar otros ingredientes?
¡Claro que sí! El muesli básico lleva copos de avena pero, para evitar el gluten, puedes usar copos de trigo sarraceno. Para los frutos secos puedes usar nueces, anacardos, nueces pecanas, arándanos deshidratados. Para las semillas oleaginosas puedes usar semillas de girasol. Pero, obviamente, tendrás que volver a calcular los puntos WW, que podrían variar.
