Los campanari son un dulce de Pascua típico del sur de Italia y más precisamente de Calabria y Sicilia sobre todo.
La receta puede tener pequeñas variantes de ciudad en ciudad, pero esta es la receta que conozco y debo decir que gusta mucho.
En casa ha tenido un gran éxito, son crujientes por fuera y suaves por dentro… una verdadera delicia.
En las diversas versiones de esta receta existe también la de trenzarlas en formas diferentes, yo sin embargo les he dado esta forma porque son más simples y rápidas de realizar.
No necesita levar, por lo tanto, en poco tiempo las amasamos y las ponemos en el horno.
¡Realizad junto a mí esta receta de Pascua!
Si os animáis a realizar esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 512 aproximadamente por cada campanaro (incluido el huevo)
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 campanari
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para realizar los Campanari dulce de Pascua
- 400 g harina 00
- 80 g Azúcar
- 100 g Mantequilla
- 150 ml Leche entera
- Ralladura de 1 limón
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 6 Huevos para decorar
- 20 ml Leche
- c.s. Fideos de colores
Preparación de los Campanari dulce de Pascua
En el batidor para dulces poner la harina y la mantequilla ablandada, trabajar a baja velocidad durante 1 minuto.
Luego añadir el azúcar, la leche tibia, la levadura, la ralladura de limón y mezclar todo a baja velocidad. Cuando el batidor comience a tener problemas para mezclar los ingredientes, pasar la masa a una superficie de trabajo y trabajar a mano.
Obtener una masa suave y no pegajosa. Desafortunadamente, no hice la foto de la masa (me olvidé) y dividirla en 6 partes quitando una pequeña parte de masa para hacer los cordones sobre los huevos.
En este punto, formar cordones un poco más gruesos que un dedo, de unos 30 cm de largo, luego doblar por la mitad y trenzar entre sí………
……cerrar en forma de rosca y colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Colocar los huevos (lavados) dentro de las rosquillas, pincelar con la leche, espolvorear con los fideos de colores y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos.
La forma puede ser en forma de campana propiamente dicha, o alargada sin cerrar en rosca, colocando el huevo en un extremo.
