MATTONELLA FRÍA de frutos del bosque, postre fácil y rápido de preparar perfecto después de la comida, ideal como dulce del domingo con frutos rojos y base de galletas.
He preparado un postre frío irresistible con ingredientes sencillos: nata, mascarpone, frutos del bosque y una base crujiente de galletas 😍 y ha salido esta mattonella fría de frutos del bosque, cremosa, fresca y súper espectacular. ¡Perfecta para conquistar a todos en la mesa sin estrés!
La mattonella fría de frutos del bosque es muy práctica porque se prepara en pocos minutos, no requiere cocción y se puede personalizar con lo que tengas en la nevera. Los frutos rojos aportan color y frescura, la crema suave enamora desde la primera cucharada y la base de galletas añade ese crujiente irresistible. Es uno de esos postres que en Google buscan todos: rápido, delicioso y bonito.
Acompañadme en la cocina, hoy toca la mattonella fría de frutos del bosque.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g nata para montar fresca
- 200 g mascarpone
- 100 g azúcar glas
- 200 g galletas
- 300 g frutos del bosque
- 80 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- zumo de limón
Pasos
Derrite la mantequilla, tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla, colócalas en un molde de 20 cm y alisa bien.
Monta la nata fría con el azúcar glas y el mascarpone hasta obtener una textura firme, añade la mitad de los frutos del bosque.
Vierte la mezcla sobre las galletas y mete en el congelador.
Cocina los restantes frutos del bosque con azúcar y un chorrito de zumo de limón 5-10 minutos hasta obtener una salsa espesa. Cuela si quieres una coulis lisa.
Deja enfriar y luego viértela sobre la superficie de la mattonella, añade frutos rojos para decorar y pon en el congelador unas 4 horas aproximadamente.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, pulsa las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
MATTONELLA FRÍA de frutos del bosque
Consejos útiles para un resultado perfecto:
Usa frutos del bosque frescos o bien descongelados para que no suelten demasiada agua
Monta la nata bien fría para una crema compacta
Tritura las galletas de forma gruesa para un efecto crujiente
Puedes prepararla el día anterior: quedará aún más compacta y cremosa
Decora al final con frutos del bosque enteros para un efecto wow
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FAQ MATTONELLA FRÍA de frutos del bosque
¿Cuánto tiempo antes se puede preparar la mattonella fría de frutos del bosque?
Mejor al menos 2-3 horas en la nevera, pero también se puede preparar el día anterior.
¿Se puede hacer sin mascarpone?
Sí, sustituyéndolo por requesón cremoso o más nata montada, aunque la textura cambia ligeramente.
¿Qué galletas usar?
Digestive, soletillas o galletas tipo shortbread, todas bien trituradas.
¿Se puede congelar?
No es recomendable, los frutos del bosque sueltan agua.
¿Se puede hacer sin lactosa?
Sí, usando nata y mascarpone sin lactosa.
