Rosquillas apetitosas de yogur, sin huevos, un pequeño capricho goloso para rellenar al gusto. ¿Podían las mías no llevar chocolate? La masa es sin huevos, aromática y quebradiza; son dulces ideales para acompañar una taza de té o de leche por la mañana o para disfrutar en la merienda. Para hacer las rosquillas más especiales podéis usar un yogur de fruta o de avellana. Para el relleno podéis usar a elección chocolate blanco, con leche, negro o mermelada de fruta. A continuación, lo que necesitáis para elaborar las rosquillas apetitosas de yogur, sin huevos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g Harina
- 125 g Yogur natural
- 150 g Mantequilla
- 90 g Azúcar
- 1 sobre Vainillina
- 2 cucharaditas Levadura en polvo para repostería
- al gusto Crema para untar o mermelada (para rellenar)
Preparación
ROSQUILLAS APETITOSAS DE YOGUR, SIN HUEVOS
Poner la mantequilla blanda en trozos en un bol junto con el azúcar, mezclar y añadir el yogur, la harina tamizada con la levadura y la vainillina.
Trabajar la masa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Meterla en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
Extender la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, ayudándose con un rodillo, formando una lámina no demasiado fina.
Recortar con un cortapastas más grande y otro más pequeño tantas rosquillas iguales o utilizar el molde específico.
Colocar, según se vayan haciendo, las rosquillas en una bandeja forrada con papel de horno y cocerlas en horno ya caliente a 180 °C durante unos 10-15 minutos, según el horno, hasta que estén doradas.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla; después partir por la mitad y rellenar cada rosquilla con la crema para untar o la mermelada elegida.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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