Rollo de tortilla de calabacín con provola, tierno y fundente, un segundo plato sencillo pero resultón, perfecto tanto para una cena rápida como para un aperitivo sabroso. Se prepara en pocos pasos y sin necesidad de precocer los calabacines, que se rallan crudos y se cuecen directamente en el horno, conservando así todo su sabor y su ligereza. El relleno puede personalizarse: desde la clásica provola fundente hasta quesos frescos para untar, quizá enriquecidos con jamón cocido para una versión aún más golosa. Un plato versátil, práctico y siempre bien recibido. A continuación, vemos juntos qué hace falta para preparar nuestro rollo de tortilla de calabacín con provola al horno:
Otras recetas con los calabacines :
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 persone
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 5 huevos
- 300 g calabacines
- 40 g queso parmesano rallado
- 200 g provola ahumada (bien escurrida)
- 1 pizca nuez moscada
- al gusto sal y pimienta
Preparación
Lava y corta los calabacines, elimina los extremos y rállalos con un rallador de agujeros grandes, recogiendo la pulpa en un bol amplio.
Añade los huevos, el queso parmesano rallado y una pizca de nuez moscada. Ajusta de sal y pimienta, y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea y bien integrada.
Forra una bandeja rectangular de unos 25×30 cm con papel de horno y vierte la mezcla, nivelándola de forma uniforme con una espátula.
Hornea en horno convencional precalentado a 180 °C durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Saca la tortilla del horno y, mientras aún está caliente, deséchala con cuidado del papel de horno sin retirarlo por completo. Distribuye por la superficie la provola cortada en lonchas.
Enrolla la tortilla por el lado más largo ayudándote del papel de horno, formando un rollo compacto. Vuelve a introducirlo en el horno apagado pero todavía caliente y deja reposar unos 5 minutos, para que la provola se derrita por completo.
Traslada el rollo a una fuente, deja templar ligeramente y corta en porciones antes de servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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