Ensaladón de atún y grana: la ensalada para comer como plato único que sacia, rápida de preparar con verduras frescas como lechuga, radicchio, pepino y tomatitos; además un poco de maíz precocido que enriquece el sabor y, para completar, aceitunas, atún en aceite de oliva de calidad y grana en daditos, lo justo para hacer la ensalada más sabrosa sin pasarse con las calorías. El bol puede comerse entero por una sola persona, o como en mi caso dividirse entre 2, con la adición de 2 tostadas para acompañar; os confieso que llena bastante y deja ligeros sin la sensación de pesadez después de comer. El ensaladón es la comida ideal para la cena, pero también para la pausa del mediodía, cuando en la oficina tenemos poco tiempo y hay que volver rápidamente concentrados: se hace una comida sana y ligera y se vuelve al trabajo sin sentir ese molesto sopor. Pues vamos a ver cómo preparar nuestro delicioso ensaladón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes para ensaladón de atún y grana
- 1/2 cabeza lechuga iceberg
- 1/4 cabeza radicchio rojo de Treviso IGP, precoz
- 1 pepino
- 5 tomatitos cherry
- 1 cucharada aceitunas leccino
- 70 g maíz precocido
- 60 g atún en aceite de oliva
- 30 g grana en daditos
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- al gusto sal
- al gusto orégano seco
Utensilios para preparar un ensaladón de atún y grana
- 1 Bol
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pelador
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuchara
Pasos para el ensaladón de atún y grana
Lavamos las verduras y las dejamos escurrir bien. Luego, en una tabla empezamos a cortar en lonchas finas la lechuga y el radicchio y los mezclamos en el bol.
Pelamos el pepino, lo cortamos con un pelador y colocamos las rodajas sobre la lechuga y el radicchio. Cortamos por la mitad los tomatitos y hacemos lo mismo. Añadimos las aceitunas, el maíz escurrido, en el centro el atún y después también el grana cortado pequeño. Sigue un poco un orden si quieres llevarlo a la mesa de forma ordenada. Si no, puedes mezclarlo al azar.
En un cuenco pequeño ponemos el vinagre, el aceite, la sal y el orégano, mezclamos y aliñamos nuestra ensalada. Antes de degustarla damos una buena mezcla. Disfruta enseguida la ensalada bien crujiente, y ojo, si no se va a consumir inmediatamente deja el aliño aparte hasta el momento de servir; solo entonces aliña y come. Excelente con 2 tostadas de ajo.
