Grote salade met tonijn en Grana: de salade als volledige maaltijd die verzadigt, snel te bereiden met verse groenten zoals sla, radicchio, komkommer en cherrytomaatjes; toevoeging van wat voorgekookte maïs die de smaak verrijkt en om af te maken olijven, tonijn in olie van goede kwaliteit en blokjes Grana Padano, net genoeg om de salade smakelijker te maken zonder te veel calorieën. De kom kan door één persoon gegeten worden, of zoals bij mij verdeeld worden voor 2 personen, met toevoeging van 2 crostini als begeleiding — ik verzeker je dat hij behoorlijk vult en licht houdt zonder dat je je na het eten zwaar voelt. De grote salade is de ideale maaltijd voor het avondeten, maar ook tijdens de lunchpauze op het werk wanneer we weinig tijd hebben en snel weer geconcentreerd moeten zijn; je hebt een gezonde en lichte maaltijd en kunt zonder dat vervelende gevoel van vermoeidheid weer aan het werk. Laten we zien hoe we onze heerlijke grote salade maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten voor grote salade met tonijn en Grana
- 1/2 krop Iceberg sla
- 1/4 krop rode radicchio van Treviso IGP (vroege variant)
- 1 komkommer
- 5 cherrytomaatjes
- 1 eetlepel Leccino-olijven
- 70 g voorgekookte maïs
- 60 g tonijn in olijfolie
- 30 g Grana in blokjes
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- naar smaak zout
- naar smaak gedroogde oregano
Benodigdheden om een grote salade met tonijn en Grana te maken
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Groenteschiller
- 1 Schaaltje
- 1 Lepel
Stappen voor grote salade met tonijn en Grana
Was de groenten en laat ze goed uitlekken. Vervolgens snijden we op een snijplank de sla en de radicchio in dunne plakjes en mengen die in de kom.
Schil de komkommer, snijd hem in plakjes met een groenteschiller en leg de schijfjes op de sla en de radicchio. Halveer de cherrytomaatjes en doe hetzelfde. Voeg de olijven, uitgelekte maïs, in het midden de tonijn en vervolgens de fijngesneden Grana toe. Volg een beetje een volgorde als je de salade netjes op tafel wilt presenteren. Anders kun je willekeurig te werk gaan.
Doe in een schaaltje azijn, olie, zout en oregano, meng en breng de salade op smaak. Meng goed voordat je hem eet. Serveer de salade meteen zodat hij lekker knapperig blijft; als je de salade niet direct consumeert, bewaar de dressing dan apart tot het moment van opdienen en voeg hem pas dan toe. Heerlijk met 2 knoflookcrostini.
