Tortilla de guisantes muy sencilla y fácil de hacer, se prepara en sartén y está riquísima. La tortilla con guisantes está buenísima no solo caliente sino también a temperatura ambiente y no solo recién hecha. Me encanta con guisantes frescos pero también está estupenda con los guisantes congelados, pruébala también para rellenar bocadillos o club sándwich. Si, como yo, eres amante de los guisantes tienes que probar HUEVOS CON GUIZANTES Y TOMATE, Risotto de guisantes TAGLIATELLE AL HORNO EN BLANCO CON GUIZANTES Y JAMÓN y todas mis recetas con guisantes. Ahora vamos a ver cómo hacer la tortilla de guisantes y si la probáis contadme. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 4 huevos
- 300 g guisantes
- 50 g cebolla
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Cómo hacer la Tortilla de guisantes
Empezamos a preparar la tortilla de guisantes: limpiad los guisantes, sacadlos de las vainas y lavadlos bien; limpiad también la cebolla y picadla finamente.
Echad en una sartén unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadid la cebolla y dejadla pochar unos minutos; después incorporad los guisantes, frescos o congelados, salad al gusto y coced durante 10 minutos.
Romped los huevos y ponedlos en un bol; añadid una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente una cucharada) y batid con un tenedor durante un par de minutos.
Repartid los guisantes por la sartén, verted los huevos batidos y moved la sartén para que los huevos cubran toda la superficie; dejad cocinar a fuego medio. Cuando veáis que la tortilla está cuajada por abajo, despegadla con una espátula y moved ligeramente la sartén, manteniéndola siempre al fuego.
Cuando veáis que la tortilla está cuajada también en la superficie, con la ayuda de un plato llano, dadle la vuelta y proseguid la cocción durante un minuto más. Ahora retirad la sartén del fuego, volcád la tortilla de guisantes sobre el plato de servir, cortadla en porciones y servidla caliente o a temperatura ambiente.
Cómo conservar la Tortilla de guisantes
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
