Radicchio al horno es muy fácil de preparar y es muy ligero, queda tierno y sabroso; no corréis el riesgo de que se reseque como podría pasar si lo cocináis en la plancha. El radicchio di Treviso al horno, una vez cocinado, lo podréis usar no solo como guarnición, sino también para aliñar la pasta, para preparar un risotto o unas lasañas. Si usáis el radicchio trevigiano tardío obtendréis una guarnición fantástica y llena de sabor. Os recomiendo que echéis un vistazo también a otras recetas con el radicchio, seguro que encontráis otras ideas deliciosas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer el radicchio al horno y si lo probáis, contadme. Barbara
También os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar el Radicchio al horno
- 500 g Radicchio
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar el Radicchio al horno
Empezamos a preparar el radicchio al horno lavando el radicchio y eliminando la parte final del tallo, que es dura y no comestible.
Cortad el radicchio por la mitad y luego dividid cada mitad de nuevo por la mitad o en 3 partes, según el tamaño del tallo.
Verted en una fuente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y colocad ordenadamente los tallos de radicchio recién cortados; sazonad con sal y pimienta y añadid unas cucharadas más de aceite de oliva virgen extra.
Precalentad el horno a 180° y, cuando esté caliente, poned la fuente y coced el radicchio durante 15 minutos.
Servid el Radicchio al horno caliente o a temperatura ambiente
Cómo conservar el Radicchio al horno
Podéis conservarlo en el frigorífico durante 2-3 días o en el congelador durante algunos meses
