CARNE A LA PIZZAIOLA CON PATATAS: tierna y exquisita. La receta que quiero contaros hoy es la de un segundo plato sencillo y riquísimo, una receta que siempre preparaba mi mamá. Para prepararla he usado filetes de ternera, pero si preferís también podéis usar filetes de cerdo y quedará igualmente muy bien. Y os recomiendo preparar también unas rebanadas de pan porque mojar la deliciosa salsita con pan es imprescindible. La incorporación de las patatas convierte el plato en algo completo y especial, justo como le gustaba a mi papá. ¡Vamos a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Carne a la pizzaiola con patatas!
NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 369,95 (Kcal)
- Carbohidratos 21,89 (g) de los cuales azúcares 3,04 (g)
- Proteínas 21,05 (g)
- Grasa 22,47 (g) de los cuales saturados 5,53 (g)de los cuales insaturados 11,36 (g)
- Fibras 3,47 (g)
- Sodio 479,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Carne a la pizzaiola con patatas
- 500 g filetes de ternera
- 500 g patatas
- 500 g tomates
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 cucharada orégano
- al gusto sal
Cómo preparar la Carne a la pizzaiola con patatas
Elige para esta receta filetes de ternera que no sean demasiado finos. Pela las patatas, lávalas, córtalas en cubos y hiérvelas 7-8 minutos en agua hirviendo.
Vierte en una cazuela amplia 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade el diente de ajo y los filetes de carne. Deja cocer a fuego medio durante 3-4 minutos, dando la vuelta a los filetes para dorarlos por ambos lados.
Añade a la cazuela las patatas escaldadas y los tomates cortados en trozos sobre los filetes. Ajusta de sal y espolvorea con orégano.
Cubre la cazuela y deja cocinar la Carne a la pizzaiola con patatas durante unos 30 minutos a fuego bajo. Comprueba la cocción de vez en cuando y si la salsa se queda demasiado seca añade unas cucharadas de agua.
Los consejos de Loredana
Para una receta aún más sabrosa puedes añadir al final de la cocción unos cubitos de mozzarella y dejarlos fundir a fuego lento durante 2-3 minutos, cubriendo la cazuela con una tapa.
Si te sobra de la Carne a la pizzaiola, consérvala en un recipiente en el frigorífico durante 24 horas; solo tendrás que recalentarla unos pocos minutos.
Lee también la receta de mis Bocaditos de pollo a la arrabbiata
