CARNE À PIZZAIOLA COM BATATAS: super macia e deliciosa. A receita que quero contar hoje é de um segundo prato simples e muito gostoso, uma receita que minha mãe sempre fazia. Usei fatias de vitela, mas se preferir pode usar fatias de porco que também ficam uma maravilha. E recomendo preparar algumas fatias de pão porque molhar o pão no delicioso molhinho é obrigatório e inesquecível. A adição das batatas deixa o prato completo e especial, exatamente como o meu pai gostava. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Carne à pizzaiola com batatas
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 369,95 (Kcal)
- Instrumentos 21,89 (g) dos quais açúcares 3,04 (g)
- Proteínas 21,05 (g)
- Gordura 22,47 (g) dos quais saturados 5,53 (g)dos quais insaturados 11,36 (g)
- Fibras 3,47 (g)
- Sódio 479,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Carne à pizzaiola com batatas
- 500 g fatias de vitela
- 500 g batatas
- 500 g tomates
- a gosto azeite extra-virgem
- 1 dente alho
- 1 colher orégano
- a gosto sal
Como preparar a Carne à pizzaiola com batatas
Escolha para esta receita fatias de vitela não muito finas. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubinhos e ferva por 7-8 minutos em água fervente.
Coloque em uma panela grande 4-5 colheres de azeite extra-virgem. Acrescente o dente de alho e as fatias de carne. Deixe cozinhar em fogo médio por 3-4 minutos, virando as fatias para dourar do outro lado.
Junte na panela, sobre as fatias de carne, as batatas pré-cozidas e os tomates cortados em pedaços. Ajuste o sal e polvilhe com orégano.
Tampe a panela e deixe cozinhar a Carne à pizzaiola com batatas por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Verifique de vez em quando o cozimento e, se o molho secar demais, acrescente algumas colheres de água.
Dicas da Loredana
Para uma receita ainda mais saborosa, você pode adicionar ao final do cozimento alguns cubinhos de muçarela e deixá-los derreter em fogo baixo por 2-3 minutos, cobrindo a panela com a tampa
Se sobrar da Carne à pizzaiola, guarde em um recipiente na geladeira por até 24 horas; basta esquentar por pouquíssimos minutos
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