GAMBAS EN LA SARTÉN: un segundo plato especial. Hoy también quiero contaros la receta de un segundo plato a base de pescado. Las gambas en poquísimos minutos se convierten en una receta riquísima que conquista a todos en la mesa. Muy pocos ingredientes y pocos minutos y ya tenéis listo un plato exquisito. Para las gambas yo he usado gambas frescas pero también valen las congeladas, o incluso gambones tanto frescos como congelados. ¡Vamos a la cocina y preparad con migo unas deliciosas Gambas en la sartén
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 110,57 (Kcal)
- Carbohidratos 3,74 (g) de los cuales azúcares 3,49 (g)
- Proteínas 16,37 (g)
- Grasa 2,97 (g) de los cuales saturados 0,32 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sodio 268,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Gambas a la catalana
- 700 g gambas
- 1 vaso vino blanco
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta
Cómo preparar las Gambas en la sartén
Limpiad las gambas eliminando primero la cabeza y luego el caparazón que las recubre. Yo dejé solo la cola pero podéis pelarlas totalmente. Eliminad también el hilito negro del intestino ayudándoos con un palillo.
Lavadlas y dejadlas escurrir. Echad en una sartén amplia 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Añadid también las gambas limpias.
Dejadlas cocer a fuego medio durante 3-4 minutos, dándolas la vuelta a menudo con una cuchara de madera. Verted el vino blanco.
Rectificad de sal y dejad cocer a fuego bajo durante 4-5 minutos cubriendo la sartén con una tapa. Terminad las Gambas en la sartén con una ramita de perejil picado y una pizca de pimienta.
Los consejos de Loredana
Para preparar esta receta podéis usar tanto gambas frescas como congeladas, pero también langostinos
Las gambas así preparadas también sirven para acompañar un plato de pasta
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