CAMARÕES NA FRIGIDEIRA: um segundo prato especial. Hoje quero contar pra vocês a receita de um segundo prato à base de peixe. Os camarões, em pouquíssimos minutos, se transformam em uma receita deliciosa que conquista todo mundo à mesa. Pouquíssimos ingredientes e poucos minutos e pronto um prato saboroso. Para os camarões eu usei camarões frescos, mas também vão bem os congelados, ou mesmo as mazzancolle, frescas ou congeladas. Vamos então pra cozinha e vamos preparar juntos uns deliciosos Camarões na frigideira
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 110,57 (Kcal)
- Instrumentos 3,74 (g) dos quais açúcares 3,49 (g)
- Proteínas 16,37 (g)
- Gordura 2,97 (g) dos quais saturados 0,32 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sódio 268,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Camarões à Catalã
- 700 g camarões
- 1 copo vinho branco
- a gosto azeite extravirgem
- 1 dente alho
- 1 maço salsinha
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar os Camarões na frigideira
Limpe os camarões, retirando primeiro a cabeça e depois a carapaça, a casca que os reveste. Eu deixei só a cauda, mas você também pode limpá‑los completamente. Remova também o fio preto do intestino usando um palito de dente.
Lave‑os e deixe‑os escorrer. Coloque em uma frigideira larga 4 colheres de sopa de azeite extravirgem e um dente de alho. Acrescente também os camarões limpos.
Deixe cozinhar em fogo médio por 3–4 minutos, virando frequentemente com uma colher de pau. Despeje o vinho branco.
Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 4–5 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. Finalize os Camarões na frigideira com um ramo de salsinha picada e uma pitada de pimenta.
Dicas da Loredana
Para preparar esta receita você pode usar tanto camarões frescos quanto congelados, mas também mazzancolle.
Os camarões preparados assim também ficam ótimos para temperar um prato de macarrão.
Leia também a receita do meu Risoto de scampi, cremoso e delicioso
