Repollo en sartén para una guarnición sencilla y exquisita. Hoy os cuento la receta sencilla y rápida de una deliciosa guarnición: el Repollo con aceitunas negras y pasas. Una guarnición deliciosa para acompañar todos vuestros platos y que se prepara en poquísimos minutos. Yo prefiero el repollo a la col rizada porque lo encuentro más tierno y más dulce de sabor, pero si lo preferís podéis sustituirlo por col rizada. Pocos y sencillos ingredientes para un plato de éxito asegurado. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos el Repollo en sartén
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 88,15 (Kcal)
- Carbohidratos 14,19 (g) de los cuales azúcares 8,85 (g)
- Proteínas 1,51 (g)
- Grasa 3,83 (g) de los cuales saturados 0,65 (g)de los cuales insaturados 1,07 (g)
- Fibras 2,66 (g)
- Sodio 397,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES DE LA GUARNICIÓN DE REPOLLO
- 500 g repollo
- 80 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 50 g pasas
- 2 cebollas blancas
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
CÓMO PREPARAR EL REPOLLO EN SARTÉN
Primero poned las pasas en un bol con agua tibia y dejad que se ablanden. Limpiad el repollo eliminando el tronco duro y las hojas exteriores.
Cortad el repollo en tiras y lavadlo bajo el agua corriente. Escurridlo bien. Echad 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Añadid las dos cebollas limpias y cortadas en láminas finas.
Incorporad el repollo a la sartén y dejad que se cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Añadid las aceitunas en rodajas y las pasas escurridas. Ajustad de sal.
Cubrid la sartén con una tapa y dejad que el Repollo en sartén se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Removed de vez en cuando. Si se seca demasiado, añadid unas cucharadas de agua.
Los consejos de Loredana
Para un plato más sabroso podéis añadir filetes de anchoa en aceite
Si sobra, conservadlo en un recipiente en la nevera; al día siguiente está aún más rico
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