Las tartaletas de espárragos son un aperitivo sencillo y delicioso, perfecto para la comida de Pascua o el Lunes de Pascua.
Suaves, aromáticas y muy fáciles de preparar, se pueden hacer con antelación y servir templadas o a temperatura ambiente.
En esta receta he usado espárragos frescos, que en primavera están de temporada y hacen que estas tartaletas sean aún más sabrosas.
Ideales para preparar en raciones individuales, son perfectas como un aperitivo elegante pero sin complicaciones.
He utilizado mi freidora de aire pero también se pueden cocinar sin problemas en el horno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Pascua
Ingredientes
- 200 g espárragos silvestres (cocinados con media cebolla y un diente de ajo)
- 6 huevos
- 1 pizzico sal
- 1 pizzico pimienta
- 3 cucharadas queso rallado (más otra cucharada para la cocción)
Utensilios
- 6 Moldes
- Freidora de aire
- Bol
Pasos
Dora los espárragos con media cebolla y un diente de ajo picados y deja enfriar.
En un bol bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Añade el queso rallado y continúa mezclando con un tenedor.
Incorpora los espárragos, ya cocidos y fríos, y mezcla.
Unta los moldes con aceite y vierte un poco de la mezcla hasta casi el borde.
Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire, espolvorea un poco de queso rallado y cuece durante unos 15 minutos a 190°.
Si te ha gustado esta receta guarda la idea y dime en los comentarios si vas a probar estas tartaletas de espárragos.
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Variantes:
Puedes añadir speck en tiras
Puedes añadir queso fundente
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, las tartaletas de espárragos se pueden preparar unas horas antes y calentar ligeramente antes de servir.
¿Cómo conservarlas?
Se conservan en la nevera durante aproximadamente 2 días.
