La frittata con espárragos silvestres es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto en primavera.
En esta versión la he cocinado en freidora de aire, obteniendo una frittata esponjosa por dentro y ligeramente dorada por fuera. Una vez lista la corté en cubitos, ideales para servir como entrante, aperitivo o para enriquecer un buffet.
También puedes cocinarla al horno o en sartén y servirla en porciones, estará igualmente muy sabrosa. La frittata de espárragos está deliciosa tanto caliente como fría.
¿Te encantan los espárragos? prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 6 huevos
- 300 g espárragos silvestres (salteados con ajo y cebolla)
- 2 quesitos
- 2 cucharadas queso rallado
- al gusto sal
Utensilios
- Tenedor
- Bol
- Papel absorbente
- Freidora de aire
Pasos
Quita la parte dura de los espárragos, córtalos en trozos y saltéalos durante unos 15 minutos con el ajo y la cebolla picados.
Por otro lado, en un bol, aplasta los quesitos con un tenedor.
Añade los huevos y bate bien con un tenedor.
Añade el queso rallado y los espárragos fríos y mezcla.
Forra la cesta de la freidora de aire con papel de horno y vierte la mezcla de huevos.
Añade en la superficie más queso rallado y cocina durante aproximadamente 15 minutos a 190ºC.
Sirve cortada en cubitos. Está buena tanto caliente como fría.
La frittata con espárragos silvestres se conserva en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente hermético. Antes de servirla puedes calentarla unos minutos en la freidora de aire o disfrutarla fría.
Puedes enriquecer la frittata añadiendo:
taquitos de scamorza o provola
panceta crujiente
ricotta para una versión más cremosa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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