La ensalada de calabacines crudos con salmón y aguacate es un plato fresco, ligero y rápido, perfecto para los días más calurosos o cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor.
Los calabacines crudos, cortados muy finos con un pelador o una mandolina, se vuelven tiernos y sabrosos gracias al aliño con limón y aceite de oliva virgen extra, manteniendo a la vez una agradable textura crujiente. Preparados así, los calabacines combinan perfectamente con el salmón y el aguacate, creando un equilibrio de sabores delicados pero completos que gusta a todos.
Esta es una de las mejores soluciones si buscas recetas con calabacín fáciles y rápidas porque no necesitas encender los fogones y está lista en pocos minutos, además de ser perfecta como plato único ligero, para acompañar con una rebanada de pan o con unos grissini.
Si te encantan este tipo de preparaciones frescas, puedes encontrar más ideas entre mis Ensaladas veraniegas sabrosas, perfectas para el verano, o entre los platos fríos más sabrosos, indispensables cuando necesitas algo rápido pero delicioso.
Gracias a su sencillez, esta ensalada de calabacín y salmón es ideal también para personalizar: puedes añadir semillas, frutos secos o lascas de queso para hacerla más rica y apetecible, y usar el salmón gravlax o salmón marinado en seco en lugar del ahumado.
Una receta que une ligereza y sabor, perfecta para poner en la mesa siempre que quieras algo bueno, sano y sin estrés. ¿Listos para correr a la cocina? Vamos entonces, descubramos la receta de la ensalada de calabacines crudos con salmón y aguacate, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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