Deliciosas galletas de vainilla con harina de sémola: descubre cómo prepararlas con pocos ingredientes y un sabor que sorprende. Estos dulces son facilísimos de hacer y su particularidad radica precisamente en la harina utilizada: las he preparado, de hecho, con harina de sémola. El sabor te sorprenderá y bastan poquísimos ingredientes para obtener un resultado estupendo.
Son muy sencillas de preparar; la única precaución que debes tener es dejar reposar la masa en la nevera durante como mínimo una hora. Este paso es fundamental para que las galletas queden perfectas. Yo decidí hacer la mitad de las galletas con una cobertura de azúcar glas. Si quieres seguir esta versión, te aconsejo reducir 20 gramos la cantidad de azúcar en la masa (como hice yo), si no podrían quedar demasiado dulces. Decide según tus gustos personales.
Venid conmigo que empezamos a cocinar.
¡Buena receta, Giusi!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 35 galletitas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas de vainilla con harina de sémola
- 350 g harina de sémola de trigo duro remolida
- 100 g azúcar granulado ((o 120 g si los haces sin cobertura))
- 6 g levadura en polvo para repostería
- 100 g aceite de semillas
- 2 huevos
- 1 ampolla esencia de vainilla
Pasos para las galletas de vainilla con harina de sémola
Batir los huevos con el azúcar y añadir el aceite, incorporar la harina de sémola poco a poco y la levadura. Amasar todo hasta que la masa esté homogénea, cubrir con film transparente y poner en la nevera dejando reposar al menos 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, recuperar el bloque de masa y formar bolitas. Si la masa se desmorona entre las manos, no te preocupes: es normal. Trabaja rápidamente el trocito de masa entre las manos y luego forma la bolita. A estas alturas, puedes decidir si dejarlas simples o pasarlas por azúcar glas. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea a 180° en horno convencional precalentado durante unos 13/15 minutos.
Una vez horneadas, dejar enfriar completamente las galletas. Ahora están listas para ser degustadas.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me habéis mostrado a lo largo de todos estos años.
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