La tarta de ricotta y fresas es un postre de sabor delicado y aromático. Una base de masa quebrada que contiene una crema de ricotta y chocolate blanco, adornada con fresas y hojitas de menta: una mezcla de sabor y frescura que te conquistará. La tarta de ricotta y fresas es ideal para ocasiones especiales o para una comida en familia, para sorprender a tus comensales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 125 g Harina 00
- 50 g Mantequilla
- 25 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- Ralladura de limón
- 300 g Ricotta
- 1 Yema
- 20 g Azúcar glas
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 20 g Gotas de chocolate blanco
- al gusto Fresas
- al gusto Menta fresca
Utensilios
- Molde
Preparación
Para preparar la tarta de ricotta y fresas, amasa la mantequilla ablandada con la harina y el azúcar. Añade luego la ralladura de limón y el huevo. Por último incorpora la levadura para repostería. Trabaja con las manos, o con la amasadora, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Distribuye la masa obtenida en un molde rectangular de fondo desmontable de 35×11 cm, presionándola sobre la base y a lo largo de los bordes.
En un bol mezcla la ricotta con la yema de huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y las gotas de chocolate blanco. Con una cuchara amalgama bien los ingredientes.
Vierte la crema de ricotta sobre la base de la tarta y nivela bien con el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, hasta que esté dorada. Saca del horno y deja enfriar.
Lava y seca las fresas y las hojas de menta, corta las fresas en láminas finas.
Decora la tarta con las fresas, cubriéndola por completo, y añade las hojas de menta. Cubre con papel de aluminio y conserva en el frigorífico. Sirve fría.
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