Los rolls de pollo son un segundo plato de carne fácil, rápido y muy sabroso. Tenía carne picada de pollo para cocinar y se me ocurrió preparar estos deliciosos rollitos de pollo que me recuerdan un poco a los rolls de sushi, por eso los llamé así y hasta usé palillos para comerlos :D. Sencillos, fundentes, tiernos y cremosos, estos rolls de pollo se comen uno tras otro, tienen una corteza dorada y crujiente y están buenísimos solos o acompañados de vuestras salsas preferidas, estupendos también como aperitivo. Yo los rellené con jamón cocido y queso, pero podéis elegir el relleno que prefiráis, y se pueden cocinar tanto en el horno como en la freidora de aire.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 20 piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g carne picada de pollo
- 75 g scamorza
- 75 g queso crema
- 3 lonchas jamón cocido
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto harina de maíz
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los rolls de pollo son muy sencillos y rapidísimos de preparar: lo primero es sazonar la carne picada de pollo con sal, pimienta negra y ajo y perejil picados. Si tenéis filetes o pechuga de pollo enteros, cortadlos a trozos y trituradlos con un robot de cocina, obteniendo así una carne picada casera.
Extendéis la mezcla entre dos hojas de papel de horno, formando un rectángulo de aproximadamente medio cm de grosor.
Retirad la hoja de papel de horno superior y rellenad la base con queso crema, jamón cocido y scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes, dejando un poco de margen en los bordes superior e inferior.
Cortad el rectángulo por la mitad, en horizontal, cortando también el papel de horno; enrollad entonces las dos partes empezando desde la parte central, formando dos rollitos.
Cerrad bien los extremos y empanad los dos cilindros usando harina de maíz; colocadlos en una bandeja, rociadlos (o verted por encima) con un poco de aceite y horneadlos en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
Consejos:
Los rolls de pollo se conservan en el frigorífico un par de días. Podéis prepararlos también el día anterior, si usáis pechuga de pollo fresca y no descongelada. Podéis rellenarlos con el relleno que prefiráis. En lugar de harina de maíz, vale perfectamente el pan rallado.
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