Compré una cantidad industrial de galletas Lotus Speculoos y, después de preparar dos cheesecakes, me dije: ¿y ahora qué hago con ellas? 😄
Así que decidí convertirlas en una deliciosa crema para untar Speculoos casera, cremosa, aromática e irresistible. Perfecta para untar en pan, disfrutar con galletas o usar para rellenar tartas, tartaletas y postres en vaso.
Se prepara en pocos minutos y os aviso: ¡una vez la pruebes, el tarro durará muy poco!
Ah, importantísimo: con estas cantidades llenarás un tarro de tamaño medio, aproximadamente 300 g.
CONSEJOS TOP para elegir la densidad que quieres
Si la quieres más compacta (tipo crema para canapés)
➡️ utiliza 50 ml de leche y añade 20 g de mantequilla fundida.
Si la quieres más líquida, muy escurrida
➡️ añade 70–80 ml de leche en total.
Si prefieres un sabor más «puro»
➡️ haz: chocolate blanco 50 g y miel 30 g (queda super wow).
CONSERVACIÓN
En un tarro hermético estéril en el frigorífico 5–7 días
Antes de probarla: dejarla 10 minutos fuera y vuelve cremosa y fluida.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g galletas (Lotus/ Speculoos)
- 70 g chocolate blanco
- 40 g miel multifloral
- 60 g leche entera (muy caliente y añadir poco a poco)
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 20 g aceite de semillas
- 1 pizca sal
Utensilios
- Cazuelas
Pasos
Triturar muy finamente las galletas en el robot hasta que queden como una harina.
En un cazo calienta la leche solo hasta que esté caliente (no debe hervir) y luego apaga el fuego.Añadir el chocolate blanco picado finamente, la canela en polvo y la sal fina, mezclar hasta que se derrita.
Vierte entonces el líquido caliente en el robot (o en un bol) y añade en este orden las galletas trituradas, la miel multifloral y el aceite.Triturar bien: debe quedar hasta obtener una crema lisa y brillante.
Si la quieres más blanda, añade 1–2 cucharadas más de leche, siempre poco a poco.
Ahora déjala reposar porque tras 10 minutos ya se vuelve más densa y tras 1 hora está perfecta para untar.¡Decididamente fácil y deliciosa! ¡Buen provecho! Annalisa
