Comprei uma quantidade industrial de biscoitos Lotus Speculoos e, depois de fazer duas cheesecakes, pensei: e agora o que eu faço? 😄
Então decidi transformá-los em um delicioso creme para passar Speculoos caseiro, aveludado, perfumado e irresistível. Perfeito para passar no pão, comer com biscoitos ou usar para rechear bolos, tortas e sobremesas.
Prepara-se em poucos minutos e aviso: depois de provar, o pote vai durar muito pouco!
Ah, super importante: com esta quantidade você vai encher um pote de tamanho médio, cerca de 300 g.
DICAS TOP para escolher a densidade que você quer
Se você quiser mais compacto (tipo creme para canapés)
➡️ use 50 ml de leite e adicione 20 g de manteiga derretida.
Se quiser mais fluido, bem escorrendo
➡️ acrescente 70–80 ml de leite no total.
Se preferir um sabor mais “puro”
➡️ faça: 50 g de chocolate branco e 30 g de mel (fica super incrível).
CONSERVAÇÃO
Em um pote esterilizado e hermético na geladeira por 5–7 dias.
Antes de provar: deixe 10 minutos fora que volta a ficar cremoso e fluido.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g biscoitos (Lotus/ Speculoos)
- 70 g chocolate branco
- 40 g mel milleflores
- 60 g leite integral (bem quente e para adicionar aos poucos)
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 20 g óleo de sementes
- 1 pitada sal
Utensílios
- Caçarolas
Passos
Triture bem fininho os biscoitos no processador até virarem uma farinha.
Em uma panelinha, aqueça o leite só até ficar quente (não deixe ferver) e depois desligue o fogo.Junte o chocolate branco picado bem fino, a canela em pó e o sal fino, mexendo até derreter.
Despeje então o líquido quente no mixer (ou em uma tigela) e acrescente na sequência os biscoitos triturados, o mel milleflores e o óleo.Bata bem: deve ficar até obter um creme liso e brilhante.
Se quiser mais macio, adicione mais 1–2 colheres de sopa de leite, sempre aos poucos.
Agora dê um tempo porque após 10 minutos já fica mais denso e depois de 1 hora está perfeito para passar.Super fácil e delicioso! Bom apetite! Annalisa
