La pasta con brócoli y gambas es un primer plato sabroso y fácil de preparar. Hice esta receta hirviendo primero el brócoli y cocinando las gambas en la sartén. Para ligar bien el brócoli con las gambas añadí nata para cocinar, que puedes omitir si no es de tu agrado. Cociné la pasta en el agua donde herví el brócoli y la mezclé con la salsa, ¡llevando a la mesa un plato para chuparse los dedos!
Mira la recopilación: Primeros platos con gambas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g pasta
- 150 g brócoli
- 100 g gambas
- 1 diente ajo
- 100 ml nata para cocinar
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Pasos
Para preparar la pasta con brócoli y gambas, lava y limpia el brócoli, luego cocínalo en abundante agua hirviendo y, una vez listo, escúrrelo. Reserva el agua de cocción del brócoli para cocinar la pasta.
Lava las gambas bajo el grifo, quítales la cabeza, las patas y el caparazón, y luego extrae el intestino: haz un corte a lo largo del lomo con un cuchillo y sácalo tirando suavemente, tratando de no romper la gambita.
En una sartén dora ligeramente el diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te apetece, un poco de guindilla picada. Añade las gambas y dóralas.
Añade al final el brócoli, aplástalo con un tenedor y saltéalo a fuego bajo unos minutos; por último retira el ajo, incorpora la nata y sazona al gusto.
Cuece la pasta en el agua salada y hirviendo donde se coció el brócoli; una vez cocida (preferiblemente al dente) escúrrela y viértela en la sartén con el brócoli y las gambas.
Haz que se ligue durante unos minutos, luego retira la sartén del fuego y sirve. ¡Buen provecho!
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