Cookies americanos con chocolate de los huevos de Pascua: receta fácil: ¿Cuántos huevos de Pascua han quedado en la despensa? Si tu cocina también parece un almacén de chocolate con leche y negro, no te desesperes: hoy convertimos ese «problema» de espacio en una merienda irresistible.
Estas cookies americanas son la solución perfecta para gastar el chocolate con leche de los huevos de Pascua: se preparan en un solo bol, sin ensuciar demasiado y sin tiempos de espera interminables. ¿El secreto? Una textura maravillosa. Gracias a la mezcla de azúcares y al uso del bicarbonato, conseguirás galletas doradas y crujientes en los bordes, pero con un corazón tierno y mantecoso que se deshace en la boca. ¡Una verdadera delicia para grandes y pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
El secreto del éxito es la mantequilla blanda (¡no derretida!) a temperatura ambiente.
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar moreno
- 50 g azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura química en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato
Datos nutricionales (estimación por galleta)
Calorías: 165 kcal
Grasas: 8,5 g
Carbohidratos: 21 g
Proteínas: 2 g
Utensilios
Para preparar estas galletas no hace falta una amasadora, basta con un poco de esfuerzo y los utensilios que todas tenemos en la cocina:
- 1 Bol bol grande
- 1 Batidor batidor de mano
- 1 Bandeja bandeja de horno grande
- 1 Papel de horno papel de horno
- 1 Tamiz tamiz para la harina
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Pasos para preparar mejor las cookies con chocolate de los huevos de Pascua
Sigue estos pasos sencillos. El truco es no trabajar demasiado la masa: debe quedar compacta pero no elástica para garantizar la friabilidad adecuada.
Trabajar la mantequilla: En un bol, une la mantequilla blanda con los dos tipos de azúcar. Trabájalos con energía hasta obtener una crema homogénea.
El huevo: Añade el huevo entero e incorpóralo bien a la mezcla cremosa.
Polvos y tamiz: Añade la harina, la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal después de tamizarlos. Amasa rápidamente con las manos o con una espátula.
El chocolate: Pica en trozos grandes el chocolate de los huevos de Pascua y añádelo a la masa, distribuyéndolo uniformemente; la generosa cantidad de chocolate convierte estas cookies en las más golosas de la red.
Formado: Forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja bien espaciadas: ¡tienden a extenderse mucho durante la cocción!
Horneado: Hornea a 180°C (horno estático) durante 10-12 minutos. Sácalos cuando veas los bordes dorados; el centro parecerá todavía muy tierno, pero se estabilizará al enfriarse.
Versión Bimby: Introduce en el vaso la mantequilla y los azúcares: 20 seg. Vel 4. Añade el huevo: 10 seg. Vel 4. Incorpora la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal: 30 seg. Vel 4. Por último el chocolate en trozos: 10 seg. Vel 3 sentido inverso.
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Toque salado: Si te gusta el contraste, añade un grano de sal Maldon sobre la superficie nada más sacarlas del horno.
Variante crujiente: Puedes añadir 30 g de avellanas o nueces picadas junto al chocolate para un toque aún más crujiente.
Servicio: Son una delicia remojadas en leche fría o servidas templadas con una bola de helado de vainilla encima.
Variante naranja: Ralla la piel de una naranja en la masa si usas chocolate negro; la combinación es divina.
Consejo: Espera a que estén completamente fríos antes de separarlos del papel de horno; de lo contrario puedes romperlos.
Cookies americanos con chocolate de los huevos de Pascua: receta fácil
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Suele haber alguna duda cuando se prueba una receta nueva, especialmente si hay que adaptarla a lo que tenemos en la despensa. Aquí tienes las respuestas a las preguntas que me hacéis con más frecuencia para conseguir unos cookies impecables a la primera intentona!
¿Puedo usar sólo chocolate negro?
¡Absolutamente sí! Puedes usar el chocolate que prefieras, incluso una mezcla de chocolate con leche, negro y blanco que te haya sobrado de los huevos.
¿Cómo se conservan?
Una vez fríos, guárdalos en una caja de lata o en un recipiente hermético. Mantendrán su frescura durante 4-5 días.
¿La masa debe reposar en la nevera?
Si tienes tiempo, 30 minutos en la nevera hacen que las cookies salgan más gruesas, pero esta receta está pensada para hornearse de inmediato con excelentes resultados.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes formar las bolitas y congelarlas. Hornéalas directamente desde congeladas añadiendo 2 minutos al tiempo de cocción.
¿Por qué mis galletas han quedado duras?
Probablemente las has dejado demasiado tiempo en el horno. Recuerda sacarlas cuando todavía estén blandas al tacto.
¿Puedo usar sólo azúcar blanco?
El azúcar moreno aporta ese color ámbar y la textura «chewy» (ligeramente gomosa), pero si no lo tienes, puedes usar todo azúcar blanco.
¿Se pueden hacer sin mantequilla?
En esta receta la mantequilla es fundamental para la textura, pero si buscas galletas con chocolate de los huevos de Pascua sin mantequilla, puedes sustituirla por 100 ml de aceite de semillas, sabiendo que quedarán menos «chewy» y más crujientes.
¿Puedo usar chocolate Kinder?
¡Por supuesto! Las galletas con chocolate Kinder son las favoritas de los niños. Al ser un chocolate muy dulce, puedes reducir el azúcar blanco a 40 g.
