Cookies Americanos com Chocolate dos Ovos de Páscoa: Receita Fácil: Quantos ovos de Páscoa sobraram na despensa? Se a sua cozinha também parece um depósito de chocolate ao leite e amargo, não se desespere: hoje vamos transformar esse “problema” de espaço em um lanche irresistível.
Esses Cookies Americanos são a solução perfeita para aproveitar o chocolate dos ovos de Páscoa: preparam-se em uma só tigela, sem sujar muito e sem tempos de espera infinitos. O segredo? Uma textura incrível. Graças à combinação de açúcares e ao uso do bicarbonato de sódio, você terá biscoitos dourados e crocantes nas bordas, mas com um miolo macio e amanteigado que derrete na boca. Uma verdadeira delícia para adultos e crianças!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Dias
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
Ingredientes
O segredo do sucesso é a manteiga macia (não derretida!) em temperatura ambiente.
- 250 g farinha 00
- 125 g manteiga (macia)
- 100 g açúcar mascavo
- 50 g açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 cucchiaino fermento em pó
- 1/2 cucchiaino bicarbonato de sódio
Informações Nutricionais (estimativa por biscoito)
Calorias: 165 kcal
Gorduras: 8,5 g
Carboidratos: 21 g
Proteínas: 2 g
Utensílios
Para preparar esses biscoitos não é preciso a batedeira planetária, basta um pouco de força e os utensílios que todo mundo tem na cozinha:
- 1 Ciotola tigela grande
- 1 Frusta batedor manual
- 1 Teglia assadeira retangular grande
- 1 Carta da forno papel manteiga
- 1 Setaccio peneira para farinha
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Passos para preparar os cookies de chocolate de ovos de Páscoa
Siga estes passos simples. O truque é não trabalhar demais a massa: ela deve ficar compacta mas não elástica para garantir a textura certa.
Trabalhando a manteiga: Em uma tigela, junte a manteiga macia com os dois tipos de açúcar. Bata com energia até obter um creme homogêneo.
O ovo: Adicione o ovo inteiro e incorpore bem ao creme.
Polvilhos e peneira: Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal depois de passá-los pela peneira. Trabalhe rapidamente com as mãos ou com uma espátula.
O chocolate: Pique grosseiramente o chocolate dos ovos de Páscoa e junte à massa, distribuindo bem; a generosa quantidade de chocolate torna esses cookies os mais gostosos da web.
Modelagem: Faça bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque na assadeira bem espaçadas: elas tendem a se espalhar bastante durante o cozimento!
Assar: Asse a 180°C (forno estático) por 10-12 minutos. Retire quando vir as bordas douradas; o centro ainda parecerá muito macio, mas vai firmar ao esfriar.
Versão Bimby: Coloque no copo manteiga e açúcares: 20 seg. Vel 4. Acrescente o ovo: 10 seg. Vel 4. Junte farinha, fermento, bicarbonato e sal: 30 seg. Vel 4. Por fim, o chocolate em pedaços: 10 seg. Vel 3 Antihorário.
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Toque Salgado: Se você gosta de contraste, acrescente um floco de sal Maldon na superfície assim que sair do forno.
Variante Crocante: Você pode adicionar 30 g de avelãs ou nozes picadas junto com o chocolate para um toque ainda mais crocante.
Serviço: Ficam divinos mergulhados em leite gelado ou servidos mornos com uma bola de sorvete de baunilha por cima.
Variante Laranja: Rale a casca de uma laranja na massa se for usar chocolate amargo; a combinação é divina.
Conselho: Espere que estejam completamente frios antes de desgrudá-los do papel manteiga, caso contrário corre o risco de quebrar.
Cookies Americanos com Chocolate dos Ovos de Páscoa: Receita Fácil
FAQ (Perguntas e Respostas)
É comum ter algumas dúvidas quando se experimenta uma receita nova, especialmente se precisamos adaptá-la ao que temos na despensa. Aqui estão as respostas às perguntas que me fazem mais frequentemente para obter cookies impecáveis de primeira!
Posso usar apenas chocolate amargo?
Com certeza! Você pode usar o chocolate que preferir, até uma mistura de ao leite, amargo e branco que sobrou dos ovos.
Como conservar?
Depois de frios, guarde-os em uma caixa de lata ou em um pote hermético. Mantêm-se crocantes por 4-5 dias.
A massa precisa descansar na geladeira?
Se você tiver tempo, 30 minutos na geladeira deixam os cookies mais altos, mas esta receita foi pensada para ir ao forno na hora com ótimos resultados!
Posso congelar a massa?
Sim, você pode formar as bolinhas e congelá-las. Asse diretamente congeladas, adicionando 2 minutos ao tempo de forno.
Por que meus biscoitos ficaram duros?
Provavelmente passaram tempo demais no forno. Lembre-se de tirá-los quando ainda estiverem macios ao toque!
Posso usar só açúcar refinado?
O açúcar mascavo dá aquela cor âmbar e a consistência “chewy” (ligeiramente mastigável). Se não tiver, pode usar tudo refinado, sem problemas.
Dá para fazer sem manteiga?
Nesta receita a manteiga é fundamental para a textura, mas se você quer biscoitos com chocolate dos ovos de Páscoa sem manteiga, substitua por 100 ml de óleo vegetal, sabendo que ficarão menos “chewy” e mais crocantes.
Posso usar chocolate Kinder?
Com certeza! Os biscoitos com ovos Kinder são os preferidos das crianças. Como é um chocolate bem doce, você pode reduzir o açúcar refinado para 40 g.
