Amerikanische Cookies mit Schokolade aus Ostereiern: Einfaches Rezept: Wie viele Oster-Eier liegen noch in der Vorratskammer? Wenn auch deine Küche wie ein Lager für Vollmilch- und Zartbitterschokolade aussieht, keine Sorge: Heute verwandeln wir dieses „Platzproblem“ in einen unwiderstehlichen Snack.
Diese amerikanischen Cookies sind die perfekte Lösung, um die Vollmilchschokolade aus den Oster-Eiern zu verwerten: Sie werden in nur einer Schüssel zubereitet, machen wenig Schmutz und brauchen keine endlosen Wartezeiten. Das Geheimnis? Eine fantastische Konsistenz. Dank der Mischung aus Zuckern und der Verwendung von Natron bekommst du Kekse, die sind, aber ein weiches, buttriges Inneres haben, das auf der Zunge zergeht. Ein echter Genuss für Groß und Klein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Das Geheimnis für gutes Gelingen ist die weiche Butter (nicht geschmolzen!) bei Raumtemperatur.
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 125 g Butter (weich)
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
Nährwerte (Schätzung pro Keks)
Kcal: 165 kcal
Fett: 8,5 g
Kohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 2 g
Werkzeuge
Für diese Kekse brauchst du keine Küchenmaschine, nur etwas Muskelkraft und die Utensilien, die wir alle in der Küche haben:
- 1 Schüssel große Schüssel
- 1 Schneebesen Handschneebesen
- 1 Backform große Backform
- 1 Backpapier Backpapier
- 1 Sieb Mehlsieb
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Schritte zur besten Zubereitung der Cookies mit Oster-Eier-Schokolade
Folge diesen einfachen Schritten. Der Trick ist, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten: er sollte kompakt, aber nicht elastisch bleiben, damit die richtige Zerbröselung erhalten bleibt.
Butter verarbeiten: In einer Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten vermengen. Mit Energie rühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Das Ei: Das ganze Ei hinzugeben und gut in die cremige Masse einarbeiten.
Trockenmischung und Sieb: Mehl, Backpulver, Natron und eine Prise Salz nach dem Sieben zufügen. Schnell mit den Händen oder einer Teigspachtel vermischen.
Die Schokolade: Zerkleinere die Schokolade aus den Oster-Eiern grob und hebe sie unter den Teig, so verteilt sich die Schokolade gleichmäßig. Die große Menge Schokolade macht diese Cookies zu den feinsten im Netz.
Formen: Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen. Auf dem Backblech gut mit Abstand platzieren: sie laufen beim Backen stark auseinander!
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, wenn die Ränder goldbraun sind; die Mitte wirkt noch sehr weich, sie setzt sich beim Abkühlen aber.
Thermomix-Variante: Butter und Zucker in den Mixtopf geben: 20 Sek. Stufe 4. Ei hinzufügen: 10 Sek. Stufe 4. Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazugeben: 30 Sek. Stufe 4. Zum Schluss die Schokolade in Stücken: 10 Sek. Stufe 3 gegen den Uhrzeigersinn.
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Salziger Touch: Wenn du den Kontrast magst, gib ein Flocken Maldon-Salz auf die Oberfläche, sobald die Kekse aus dem Ofen kommen.
Cruncht-Variante: Du kannst 30 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse zusammen mit der Schokolade hinzufügen, für einen extra knusprigen Biss.
Serviervorschlag: Sie sind himmlisch eingetunkt in kalte Milch oder warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis obenauf.
Orangen-Variante: Reibe die Schale einer Orange in den Teig, wenn du Zartbitterschokolade verwendest — die Kombination ist himmlisch.
Tipp: Warte, bis sie völlig abgekühlt sind, bevor du sie vom Backpapier hebst, sonst laufen sie Gefahr zu zerbrechen.
Amerikanische Cookies mit Schokolade aus Ostereiern: Einfaches Rezept
FAQ (Fragen und Antworten)
Beim Ausprobieren eines neuen Rezepts gibt es oft kleine Unsicherheiten, besonders wenn man es an das anpassen muss, was gerade in der Vorratskammer ist. Hier sind Antworten auf die Fragen, die mir am häufigsten gestellt werden, damit deine Cookies beim ersten Mal perfekt gelingen!
Kann ich nur Zartbitterschokolade verwenden?
Absolut ja! Du kannst die Schokolade verwenden, die du bevorzugst, auch eine Mischung aus Vollmilch-, Zartbitter- und weißer Schokolade, die von den Eiern übrig ist.
Wie bewahre ich sie auf?
Sobald sie kalt sind, lege sie in eine Blechdose oder einen luftdichten Behälter. Sie bleiben 4-5 Tage frisch und knusprig.
Muss der Teig im Kühlschrank ruhen?
Wenn du Zeit hast, verbessern 30 Minuten im Kühlschrank die Dicke der Cookies, aber dieses Rezept ist so konzipiert, dass du es sofort backen kannst und trotzdem gute Ergebnisse erzielst!
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, du kannst die Kugeln formen und einfrieren. Backe sie dann direkt aus dem gefrorenen Zustand, indem du 2 Minuten Backzeit dazugibst.
Warum sind meine Kekse hart geworden?
Wahrscheinlich hast du sie zu lange gebacken. Denk daran, sie herauszunehmen, wenn sie sich noch weich anfühlen!
Kann ich nur Kristallzucker verwenden?
Der braune Zucker sorgt für die bernsteinfarbene Farbe und die leicht „chewy“-Konsistenz; wenn du keinen hast, kannst du aber auch ausschließlich Kristallzucker verwenden.
Geht das Rezept auch ohne Butter?
In diesem Rezept ist Butter für die Konsistenz wichtig. Wenn du aber Kekse mit Oster-Eier-Schokolade ohne Butter suchst, kannst du sie durch 100 ml Pflanzenöl ersetzen, wobei die Kekse weniger „chewy“ und eher knusprig werden.
Kann ich Kinder-Schokolade (z. B. Kinder) verwenden?
Auf jeden Fall! Kekse mit Kinder-Ostereier-Schokolade sind besonders bei Kindern beliebt. Da diese Schokolade sehr süß ist, kannst du den Kristallzucker auf 40 g reduzieren.
