ROLLOS de CALABACÍN RICOTTA y LIMÓN, fáciles y rápidos, acompañamiento o aperitivo delicioso para preparar en 5 minutos, perfectos para una cena ligera con ingredientes frescos de verano.
Te digo la verdad: tenía ganas de algo fresco, ligero y listo en muy poco tiempo 😍 así nacieron estos rollitos de calabacín ricotta y limón, una de esas recetas veraniegas que haces al vuelo y que conquistan a todos al instante.
Estos rollitos de calabacín ricotta y limón, fáciles y rápidos son perfectos cuando buscas un aperitivo fresco o un acompañamiento ligero pero a la vez sabroso. Están entre las recetas con calabacín más queridas de la temporada y entre los aperitivos veraniegos rápidos que no requieren grandes preparaciones pero ofrecen un resultado súper elegante.
La mezcla entre calabacín fino, ricotta cremosa y aroma a limón crea un equilibrio perfecto, convirtiendo esta receta en una de las mejores ideas para una cena ligera de verano. Son ideales también si buscas recetas ligeras con calabacín, o algo diferente a los habituales calabacines en la sartén, manteniéndote entre los platos frescos y rápidos más buscados online.
Seguidme en la cocina: hoy hay rollitos de calabacín ricotta y limón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 1 calabacín (grande)
- 150 g ricotta
- limón
- pimienta
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- hojas menta
Pasos
Corta el calabacín en láminas finas con un pelador o una mandolina.
En un bol coloca la ricotta, añade sal, pimienta, ralladura de limón y mezcla. Rellena las láminas de calabacín y enrolla.
Colócalos en el plato de servir, aliña con pimienta, aceite y hojitas de menta. Ponlos en la nevera a reposar hasta el momento de servir.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLOS de CALABACÍN RICOTTA y LIMÓN
Consejos útiles:
Corta el calabacín muy fino para enrollarlo fácilmente
Usa ricotta bien escurrida para evitar exceso de agua
Añade ralladura de limón para más aroma
Puedes prepararlos con antelación y guardarlos en la nevera
Están deliciosos también con menta o albahaca
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FAQ ROLLOS de CALABACÍN RICOTTA y LIMÓN
¿Puedo preparar los rollitos de calabacín ricotta y limón con antelación?
Sí, están perfectos incluso después de unas horas en la nevera.
¿Hay que cocinar el calabacín?
Puedes grillarlo ligeramente o usarlos crudos, muy finitos.
¿Se pueden enriquecer?
Sí, con salmón, jamón u otros ingredientes.
¿Son aptos para una dieta ligera?
Sí, son frescos y ligeros.
¿Cuánto duran en la nevera?
1-2 días bien cubiertos.
