CALABACINES con ATÚN MARINADOS en ensalada, sencillos y deliciosos, guarnición o plato único ligero para la cena para preparar en pocos minutos, idea veraniega, fresco, sin cocción.
Con este calor necesitaba algo fresco, rápido y que no requiriera fogones 😅 así que preparé estos calabacines con atún marinados en ensalada, y fue una de esas recetas veraniegas que repites al día siguiente.
Los calabacines con atún marinados en ensalada sin cocción son perfectos cuando buscas un plato ligero pero sabroso; están entre las mejores ensaladas veraniegas rápidas y entre las recetas con calabacines crudos más buscadas. Se preparan en pocos minutos y son ideales tanto como guarnición como plato único ligero para la cena.
Acompáñame en la cocina, hoy hay calabacines con atún, marinados, en ensalada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocinar
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 cucharada alcaparras
- zumo de limón
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- menta
- sal
- pimienta
- 150 g tomatitos cherry (rojos y amarillos)
- 20 g rúcula
- 3 cucharadas aceitunas negras
Pasos
Lava los calabacines y córtalos en láminas muy finas a lo largo (con mandolina o cuchillo). Colócalos en un bol y aliña con zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, deja reposar 20-30 minutos.
Escurre bien el atún y desmenúzalo con un tenedor. Corta los tomates por la mitad y añade todo a los calabacines marinados, incorpora rúcula, atún, aceitunas y alcaparras.
Termina con aceite de oliva virgen extra, mezcla con cuidado y prueba para ajustar la sal y la pimienta.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CALABACINES con ATÚN MARINADOS en ensalada
Consejos
Estupenda fría: déjala reposar 10 minutos en la nevera antes de servir.
Puedes añadir aceitunas negras o lascas de parmesano para un toque extra.
También perfecta como entrante ligero o guarnición veraniega.
Consejos útiles:
Corta los calabacines muy finos para una marinada perfecta
Déjalos reposar al menos 20-30 minutos
Usa zumo de limón o vinagre para dar más sabor
Elige atún de calidad bien escurrido
Añade aceite de oliva virgen extra en crudo
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PREGUNTAS FRECUENTES CALABACINES con ATÚN MARINADOS en ensalada
¿Los calabacines con atún marinados se comen crudos?
Sí, cortados finos son perfectos para marinar.
¿Qué atún usar? ¿Es un plato completo?
En aceite o al natural, bien escurrido.
¿Cuánto dura en la nevera?
1-2 días bien conservada.
