Preparación

• Poner la mitad del chocolate con leche en un bol resistente al calor y dejarlo fundir lentamente, removiendo de vez en cuando hasta obtener una textura lisa y sin grumos. Como alternativa, usar el microondas a intervalos cortos, teniendo cuidado de no quemarlo.

  

• Forrar un molde rectangular (aprox. 15×22 cm) con papel de horno, haciendo que el papel se adhiera bien a los bordes para facilitar luego la extracción del dulce. Si tenéis, podéis usar moldes de silicona para dar a las barritas una forma más precisa y regular, haciéndolas aún más bonitas para servir.

• Verter el chocolate con leche fundido en el molde y extenderlo con una espátula o el reverso de una cuchara, tratando de conseguir una capa uniforme y no demasiado fina.

• Llevar el molde al frigorífico y dejar que se solidifique durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, fundir el chocolate blanco al baño maría (o en el microondas).

• Verter el chocolate blanco fundido en un bol grande, luego añadir el arroz inflado y la espelta inflada. Incorporar también la leche condensada y mezclar con cuidado, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y los cereales totalmente cubiertos por el chocolate.

• Sacar el molde del frigorífico y repartir la mezcla de cereales sobre la base ya sólida. Nivelar delicadamente con una espátula, sin presionar demasiado.

• Fundir el resto del chocolate con leche, verterlo sobre la capa de cereales y extenderlo de manera uniforme por toda la superficie, de modo que cubra bien el relleno y forme una capa final lisa.

• Volver a colocar el molde en el frigorífico y dejar que se endurezca durante al menos 3-4 horas. Una vez listo, extraer el dulce del molde ayudándote del papel de horno, y cortar en barritas del tamaño deseado con un cuchillo afilado (mejor si está ligeramente calentado para obtener cortes más limpios).

• ¡Las barritas de chocolate con cereales inflados están listas para disfrutar!

• ¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!