Pasos

• Prepara entonces la masa para la pizza con harina, sal y azúcar (que ayuda a la fermentación) en el recipiente, vertiendo el agua templada poco a poco con la levadura fresca disuelta.

• Amasa con las manos unos quince minutos.

  Cubre con la tapa y espera aproximadamente una hora y media hasta que doble su volumen.

• Prepara una salsa bastante espesa, poniendo aceite de oliva virgen extra en una sartén junto con los tomates triturados, la albahaca y poca sal. Cocina a fuego lento durante quince minutos.

• Corta el jamón en dados.

  Reduce el tamaño de los trozos de las verduras de la giardiniera y corta la mozzarella en rodajas finas.

• Estira cuatro bases en forma de disco con el rodillo y calienta el hornillo en la llama de la cocina.

  Espolvorea un poco de harina en la base del hornillo, pincha la base con un tenedor (para evitar que salgan burbujas durante la cocción) y deja al fuego cinco minutos por un lado, dale la vuelta y condimenta con la salsita.

• Pon la giardiniera en la mitad de la pizza.

  Añade finalmente el jamón y la mozzarella por todas partes.

  Cubre el hornillo con su tapa en forma de cúpula y espera unos minutos más hasta que la mozzarella se funda.

• En total unos diez/trece minutos para que la «Pizza al plato mitad giardiniera y mitad margarita» esté lista cuando se percibe el irresistible aroma que contentará y satisfará a toda la familia al mismo tiempo.