Berenjenas a la plancha con tomatitos cherry y atún, una receta veraniega, fresca y ligera, perfecta para cualquier ocasión, ideal como aperitivo o como segundo ligero. Una receta rápida y colorida, que se prepara con pocos ingredientes pero ofrece una gran satisfacción: las berenjenas a la plancha se convierten en la base ideal para recibir tomatitos condidos, atún. aceitunas y orégano. Si como yo os gustan las recetas con berenjenas, probad también la Ensalada de berenjenas a la plancha y atún Ensalada de berenjenas y bresaola Ensalada de berenjenas y tomates
¡Pruébalas porque están buenísimas!!
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar las Berenjenas a la plancha con tomatitos cherry y atún
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 2 berenjenas
- 160 g atún
- 150 g tomatitos cherry
- 80 g aceitunas baresane
- orégano
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Plancha
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
Pasos
Empecemos a preparar
Empezamos a preparar las berenjenas a la plancha con tomatitos: lavad las berenjenas, cortadlas en rodajas a lo ancho y asadlas en una plancha bien caliente
Lavaded los tomatitos, cortadlos en cuartos y ponedlos en un bol.
Añadid las aceitunas cortadas en trozos y aliñad con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y orégano.
Ahora colocad los tomatitos aliñados sobre las rodajas de berenjena a la plancha, añadid el atún escurrido y dejad reposar unos minutos antes de servir.
¡Y buen provecho!!
Consejos de Marge
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