Hoy preparamos unas deliciosas galletas de arroz cocidas en freidora de aire para servir en el desayuno, merienda o como postre. Una simple masa quebrada pero cocida en freidora, galletas simples, rápidas y muy sabrosas.
Recetas para variar la masa quebrada:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30 galletas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 134,64 (Kcal)
- Carbohidratos 16,56 (g) de los cuales azúcares 4,23 (g)
- Proteínas 2,24 (g)
- Grasa 6,95 (g) de los cuales saturados 4,02 (g)de los cuales insaturados 2,78 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sodio 16,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Galletas de arroz en freidora de aire
- 450 g harina de arroz
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 yemas
- 100 g azúcar glas (sin gluten)
- 1 pizca sal fina
- 75 g chocolate negro al 60% (para la decoración)
Herramientas Galletas de arroz cocidas en freidora de aire
- Freidora de aire
- Cortagalletas
- Tamiz
- Amasadora
Pasos Galletas de arroz en freidora de aire
Para hacer la masa de arroz comenzamos tamizando la harina en el bol de la amasadora, añadiendo la pizca de sal y el azúcar glas y mezclando.
Separa las yemas de las claras (puedes usarlas para hacer unas deliciosas merengues caseros)
Inicia la amasadora a velocidad 2 y añade las yemas poco a poco, incorporándolas bien con la harina durante aproximadamente 1 minuto.
Ahora que las yemas están incorporadas, añade la mantequilla ablandada poco a poco y pon de nuevo la amasadora a velocidad 2 durante otro minuto, debes obtener una masa granulada.
Lleva la masa a una superficie de trabajo, trabaja rápidamente para formar una bola, cúbrela con film de cocina y deja reposar en la nevera al menos durante una hora.
Ahora retoma la masa y con la ayuda de un rodillo extiende la masa con un grosor de aproximadamente 5 cm, y con un cortador de galletas de la forma que prefieras, corta las galletas.
Coloca las galletas en la cesta de la freidora de manera que no se superpongan.
Pon en marcha a 180º durante unos 5 minutos, no es necesario darles la vuelta.
Para hacer tus galletas aún más sabrosas, derrite el chocolate negro al baño maría y mantenlo mezclado con una espátula.
Cuando el chocolate esté listo, sumerge la mitad de la galleta y deja que se endurezca en una rejilla, tardará aproximadamente 1 hora.
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