Hoje vamos preparar deliciosos biscoitos de arroz cozidos na fritadeira a ar para servir no café da manhã, lanche ou como sobremesa! Uma simples massa podre, mas cozida na fritadeira, biscoitos simples, rápidos e muito saborosos.
Receitas para variar a massa podre:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 134,64 (Kcal)
- Instrumentos 16,56 (g) dos quais açúcares 4,23 (g)
- Proteínas 2,24 (g)
- Gordura 6,95 (g) dos quais saturados 4,02 (g)dos quais insaturados 2,78 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sódio 16,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Biscoitos de arroz na fritadeira a ar
- 450 g farinha de arroz
- 150 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 4 gemas
- 100 g açúcar de confeiteiro (sem glúten)
- 1 pitada sal fino
- 75 g chocolate amargo 60% (para a decoração)
Ferramentas Biscoitos de arroz cozidos na fritadeira a ar
- Fritadeira a ar
- Cortador de biscoitos
- Peneira
- Batedeira planetária
Passos Biscoitos de arroz na fritadeira a ar
Para fazer a massa de arroz, começamos peneirando a farinha na tigela da batedeira planetária, adicionando a pitada de sal e o açúcar de confeiteiro, misture.
Separe as gemas das claras (você pode usá-las para fazer deliciosos suspiros caseiros)
Inicie a batedeira na velocidade 2 e adicione as gemas aos poucos, permitindo que se incorporem bem à farinha, cerca de 1 minuto.
Agora que as gemas estão incorporadas, adicione a manteiga amolecida aos poucos, iniciando a batedeira novamente na velocidade 2 por mais um minuto, você deve obter uma massa esfarelenta.
Leve a massa para uma superfície de trabalho, trabalhe rapidamente para formar uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Agora, pegue a massa e, com a ajuda de um rolo, estenda a massa com uma espessura de cerca de 5 cm e, com um cortador de biscoitos na forma que preferir, corte os biscoitos.
Coloque os biscoitos na cesta da batedeira planetária, tentando não sobrepor.
Inicie a 180º por cerca de 5 minutos, não é necessário virá-los.
Para tornar seus biscoitos ainda mais saborosos, derreta o chocolate amargo em banho-maria, mexendo com uma espátula.
Assim que o chocolate estiver pronto, mergulhe metade do biscoito e deixe endurecer em uma grade, levará cerca de 1 hora.
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