Rosquillas fritas. Las rosquillas son un dulce fermentado simple de realizar. Una merienda sabrosa y suave para llevar a la mesa para grandes y pequeños. Un dulce clásico para preparar durante el carnaval pero apreciado todo el año.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes Rosquillas fritas
- 125 g harina Manitoba
- 125 g harina 00
- 40 g azúcar
- 40 ml aceite de semillas de girasol
- 15 g levadura fresca de cerveza
- 4 g sal
- 2 huevos
- 50 ml agua (tibia)
- c.s. azúcar
Herramientas
- Ollas
- Cucharones
- Batidoras de pie
- Papel absorbente
Pasos Rosquillas fritas
En el bol de la batidora de pie verter las harinas.
Disolver la levadura en 50 ml de agua tibia, y añadirla a las harinas.
Agregar un huevo, la sal y la mitad del azúcar.
Encender la máquina.
Apenas la masa comience a formarse añadir el otro huevo y el azúcar restante, finalmente el aceite.
Dejar trabajar en la batidora de pie con la pala al menos 10 minutos.
La masa deberá resultar lisa y homogénea.
Una vez que la masa esté lista, cubrir el bol con film transparente.
Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido.
Volcar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, formar bolas de 40/50 g de masa y cubrir nuevamente hasta que dupliquen su tamaño siempre en un lugar cálido.
Tomar cada bola y perforar en el centro dando la forma de una rosquilla.
Calentar el aceite a 170°C, freír las rosquillas en olla de acero uno o dos a la vez, voltearlas con un cucharón perforado, cocer aproximadamente 3/5 minutos, girándolas frecuentemente para que no se oscurezcan, retirar sobre papel absorbente, pasarlas inmediatamente con cuidado de no quemarse en el azúcar granulada.
Terminar todas las rosquillas controlando la temperatura del aceite.
Arte y fantasía en la mesa os espera con numerosas nuevas e interesantes pero sobre todo siempre sencillas recetas para realizar en poco tiempo, nos encontráis en inicio del sitio Arte y fantasía en la mesa
Si os gustan nuestras recetas y queréis estar siempre actualizados podéis seguirnos dejando vuestro like en la página de facebook haciendo clic en Arte y fantasía en la mesa
Podéis seguirme también en Pinterest haciendo clic AQUÍ
También estamos en el nuevo canal de YouTube haciendo clic AQUÍ
Aprovecho la ocasión para agradecer a todos los que han pasado y pasarán por aquí por las visitas, por los comentarios…
