Rosquinhas fritas. As rosquinhas são um doce fermentado simples de fazer. Um lanche saboroso e macio para servir para adultos e crianças. Um doce clássico para preparar durante o carnaval, mas apreciado o ano todo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 10 unidades
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes Rosquinhas fritas
- 125 g farinha Manitoba
- 125 g farinha 00
- 40 g açúcar
- 40 ml óleo de girassol
- 15 g fermento biológico fresco
- 4 g sal
- 2 ovos
- 50 ml água (morna)
- q.b. açúcar
Ferramentas
- Panelas
- Colheres de pau
- Batedeiras
- Papel absorvente
Passos Rosquinhas fritas
Na tigela da batedeira, coloque as farinhas.
Dissolva o fermento em 50 ml de água morna e adicione às farinhas.
Adicione um ovo, o sal e metade do açúcar.
Ligue a máquina.
Assim que a massa começar a se formar, adicione o outro ovo e o restante do açúcar, e por último o óleo.
Deixe trabalhar na batedeira com pá por pelo menos 10 minutos.
A massa deve ficar lisa e homogênea.
Uma vez que a massa esteja pronta, cubra a tigela com filme plástico.
Deixe crescer até dobrar de volume em local quente.
Vire a massa em uma superfície enfarinhada e forme bolinhas de 40/50 g de massa e cubra novamente até dobrar de volume sempre em local quente.
Pegue cada bolinha e faça um furo no centro dando forma de rosquinha.
Aqueça o óleo a 170°C, frite as rosquinhas em panela de aço uma ou duas de cada vez, vire-as com colher furada cozinhe cerca de 3/5 minutos virando-as frequentemente para não escurecerem, retire sobre papel absorvente, passe imediatamente tomando cuidado para não se queimar no açúcar granulado.
Finalize todas as rosquinhas verificando a temperatura do óleo.
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