¡Este es el clásico ejemplo de receta que me da un resultado exactamente como lo había imaginado! Se intuye a partir de este preámbulo que fue la primera vez que hice esta tarta de patatas de la manera que estoy a punto de describirla.

Una especie de pastel hecho con patatas trituradas aliñadas con huevos, sal, queso y salami, colocado dentro de una fuente para horno, envuelto por los calabacines y finalmente gratinado en freidora de aire. Como decía al principio, he obtenido una receta formidable en la que raramente me autoelogio.

Excelente alternativa que puede ir bien tanto para el almuerzo como para la cena, adaptándose a la perfección también en ocasiones como el domingo o durante una fiesta especial. En general, la preparación es bastante sencilla y no requiere habilidades particulares para realizarla.

Recetas relacionadas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 2 Horas
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Para la Tarta de patatas y calabacín en freidora de aire

1 kg patatas
1 huevo
1 cucharadita sal
100 g salami
100 g queso scamorza ahumado
c.s. aceite de oliva virgen extra
1 calabacín
2 rebanadas pan de molde

Herramientas

Triturador de patatas
Fuente para horno
Freidora de aire
Olla

Pasos

Para realizar la Tarta de patatas y calabacín en freidora de aire

Comienza cocinando las patatas con la piel en agua hirviendo durante unos 40 minutos o hasta que estén bastante blandas. Después pela las patatas y tritúralas utilizando un pasapurés u otros utensilios.
Continúa añadiendo a las patatas el huevo, la sal, el salami cortado en cubitos y el queso scamorza ahumado cortado en trozos. Finalmente mezcla todo de manera homogénea.
En este punto, toma el calabacín, elimina los extremos y corta rodajas finas utilizando un pelador de patatas.
Luego toma una fuente mediana y unta el fondo con aceite de oliva virgen extra y cúbrela con las rodajas de calabacín dejando aproximadamente la mitad de cada rodaja fuera. Completa llenando todo el contenido con las patatas aliñadas.
Procede cerrando todas las rodajas de calabacín hacia dentro y si es necesario añade más rodajas en caso de que queden partes descubiertas. Aliña con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Para este paso toma 2 rebanadas de pan de molde y tritúralas de manera gruesa utilizando un triturador. Esto te servirá como superficie para el gratinado.
Para completar, espolvorea toda la superficie de la fuente con el pan triturado y aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra. Para cocinar, coloca la fuente dentro de una freidora de aire y cocina durante 30 minutos a aproximadamente 130°.
Finalmente, saca la fuente de la freidora de aire y deja reposar al menos 30 minutos antes de consumir. ¡Tu tarta de patatas y calabacín está lista para ser disfrutada!