Este é o clássico exemplo de receita que consegue me dar um resultado exatamente como eu imaginei! Percebe-se por esta introdução que foi a primeira vez que fiz este bolo de batata do jeito que vou descrevê-lo.

Uma espécie de gratinado feito com batatas amassadas temperadas com ovos, sal, queijo e salame inserido dentro de uma travessa, envolto em abobrinhas e, por fim, gratinado na fritadeira elétrica. Como eu disse no início, consegui uma receita formidável na qual raramente me elogio.

Ótima alternativa que pode ir bem tanto no almoço quanto no jantar, adaptando-se perfeitamente também em ocasiões como domingo ou durante uma festa especial. No geral, a preparação é bastante simples e não requer habilidades especiais para ser realizada.

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 2 Horas
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Para a Torta de batata e abobrinha na fritadeira elétrica

1 kg batatas
1 ovo
1 colher de chá sal
100 g salaminho
100 g scamorza defumada
a gosto azeite de oliva extravirgem
1 abobrinha
2 fatias pão de forma

Ferramentas

Espremedor de batatas
Travessa
Fritadeira elétrica
Panela

Passos

Para fazer a Torta de batata e abobrinha na fritadeira elétrica

Comece cozinhando as batatas com a casca em água fervente por cerca de 40 minutos ou até que fiquem bem macias. Em seguida, descasque as batatas e amasse-as usando um espremedor ou outros utensílios.
Para continuar, adicione às batatas o ovo, o sal, o salaminho cortado em cubos e a scamorza defumada cortada em pedaços. Por fim, misture tudo de forma homogênea.
Neste ponto, pegue a abobrinha, elimine as extremidades e corte em fatias finas usando um descascador de batatas.
Depois, pegue uma travessa média e unte o fundo com azeite de oliva extravirgem, cobrindo-a com as fatias de abobrinha deixando cerca de metade de cada fatia para fora. Complete preenchendo todo o conteúdo com as batatas temperadas.
Proceda fechando todas as fatias de abobrinha para dentro e, se necessário, adicione mais fatias caso fiquem partes descobertas. Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Para esta etapa, pegue 2 fatias de pão de forma e triture de forma grosseira usando um triturador. Isso servirá como superfície para a gratinagem.
Para finalizar, espalhe toda a superfície da travessa com o pão triturado e tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem. Para assar, coloque a travessa dentro de uma fritadeira elétrica e asse por 30 minutos a cerca de 130°.
Por fim, retire a travessa da fritadeira elétrica e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de consumir. Sua torta de batata e abobrinha está pronta para ser saboreada!