Muffin paraíso.
Súper esponjosos, aromáticos y deliciosos.
Los muffin paraíso son pequeñas nubes de sabor: muy esponjosos y golosos, se deshacen en la boca; además se preparan en muy poco tiempo y son extremadamente sencillos. Probadlos, serán la alegría de mayores y pequeños.
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 3 huevos (grandes)
- 80 g fécula de patata
- 100 g harina 00
- 100 g azúcar glas (70 g para una versión menos dulce)
- 80 ml aceite de maíz
- 10 ml zumo de limón
- ralladura de medio limón (sin tratar)
- Medio cucharadita extracto de vainilla
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- q.b. azúcar perlado
- moldes de papel para muffins
Utensilios
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 1 Espátula
- 1 Moldes (pirottini)
- 1 Tamiz
Pasos
Tamizad la harina con la levadura y la fécula, reservadla.
Precalentad el horno a 170°.
Montad los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal durante 5 minutos; debe quedar una mezcla esponjosa, clara y espumosa.
Añadid a los huevos el aceite, el zumo y la ralladura de limón y montad un poco más.
Apagad las varillas y añadid, poco a poco, la mezcla de harina, fécula y levadura tamizada anteriormente, mezclando con cuidado con una espátula de arriba hacia abajo.
Verted la masa en los moldes de papel para muffins dejando 2 cm desde el borde.Espolvoread un poco de azúcar perlado por la superficie.
Hornead en horno precalentado a 170° durante unos 20-25 minutos; ajustad según vuestro horno y comprobad la cocción en el centro con un palillo.Tamizad la harina con la levadura y la fécula, reservadla.
Precalentad el horno a 170°.Montad la mariposa en el vaso.
Pon en el vaso los huevos con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal 3 min. / vel 3.
Añadid el aceite, el zumo y la ralladura de limón 1 min. / vel 3.
Apagad el Bimby y añadid, poco a poco, la mezcla de harina, fécula y levadura tamizada anteriormente, mezclando con cuidado con una espátula de arriba hacia abajo.
Verted la masa en los moldes de papel para muffins dejando 2 cm desde el borde.
Espolvoread un poco de azúcar perlado por la superficie.
Hornead en horno precalentado a 170° durante unos 20-25 minutos; ajustad según vuestro horno y comprobad la cocción en el centro con un palillo.
Los muffin paraíso están listos para disfrutar. ¡Que aproveche!
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