Muffins paradis.
Ultra moelleux, parfumés, gourmands.
Les muffins paradis sont de petites nuages de gourmandise : très moelleux et gourmands, ils fondent en bouche. De plus, ils se préparent en très peu de temps et sont d’une simplicité incroyable. Essayez-les, ils raviront petits et grands.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs (gros)
- 80 g fécule de pommes de terre
- 100 g farine 00
- 100 g sucre glace (70 g pour une version moins sucrée)
- 80 ml huile de maïs
- 10 ml jus de citron
- zeste râpé d'un demi-citron (non traité)
- Demi cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- selon besoin sucre perlé
- caissettes pour muffins en papier
Ustensiles
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Caissettes
- 1 Tamis
Étapes
Tamisez la farine avec la levure et la fécule, réservez.
Préchauffez le four à 170°C.
Montez les œufs avec le sucre, la vanille et la pincée de sel pendant 5 minutes : le mélange doit devenir gonflé, pâle et mousseux.
Ajoutez ensuite l’huile, le jus et le zeste de citron aux œufs et fouettez encore un peu.
Arrêtez les fouets et incorporez peu à peu le mélange de farine, fécule et levure tamisé précédemment, en mélangeant délicatement à la spatule de haut en bas.
Versez la pâte dans les caissettes pour muffins en laissant 2 cm jusqu’au bord.Saupoudrez un peu de sucre perlé sur la surface.
Faites cuire dans le four chaud à 170°C pendant environ 20-25 minutes, adaptez selon votre four et vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent.Tamisez la farine avec la levure et la fécule, réservez.
Préchauffez le four à 170°C.Montez le fouet papillon dans le bol.
Mettez dans le bol les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel : 3 min. / vit. 3.
Ajoutez l’huile, le jus et le zeste du citron : 1 minute / vit. 3.
Arrêtez le Bimby puis incorporez peu à peu le mélange de farine, fécule et levure tamisé précédemment, en mélangeant délicatement à la spatule de haut en bas.
Versez la pâte dans les caissettes pour muffins en laissant 2 cm jusqu’au bord.
Saupoudrez un peu de sucre perlé sur la surface.
Faites cuire dans le four chaud à 170°C pendant environ 20-25 minutes, adaptez selon votre four et vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent.
Les muffins paradis sont prêts à être dégustés. Bon dessert !
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