Tarta de bizcocho con cornucopia. Me gustó mucho la idea de crear esta tarta, sencilla de hacer y perfecta para regalar! Tarta con base de bizcocho, crema pastelera cubierta de nata y adornada con un cono de donde sale mucha fruta deliciosa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de bizcocho con cornucopia
- 5 huevos
- 150 g harina 00
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 300 ml leche
- 50 g azúcar
- 30 g almidón de maíz
- 60 g yemas
- 1 sobrecito vainillina
- 150 ml agua
- 30 ml agua de rosas (o aroma mille fiori)
- 300 ml nata vegetal para montar
- 1 cono para helado
- 10 g chocolate negro
- 5 fresas
- 100 g arándanos
- 50 g gotas de chocolate
- menta
Herramientas Tarta de bizcocho con cornucopia
- Batidora planetaria
- Molde para tarta
- Manga pastelera
- Cuchillos
- Cuencos
Pasos Tarta de bizcocho con cornucopia
Es posible prepararlo el día anterior.
Montar los huevos con el azúcar por lo menos durante 15 minutos a velocidad alta con las varillas hasta obtener una mezcla firme y bien montada.
Tamizar la harina dos veces y añadirla a la mezcla poco a poco, mezclando con una varilla manual de abajo hacia arriba.
Verter en el molde engrasado y enharinado. Para el molde de tarta hemos utilizado un molde de horno, 20 x 14 cm, con borde extra alto antiadherente con cierre (“En esta página hay enlaces de afiliación”)
Hornear en horno precalentado a 160° durante 40 minutos, siempre hacer la prueba del palillo, si sale seco, su bizcocho está listo. Dejar enfriar completamente antes de sacarlo del molde. Cubrirlo cuando esté frío con film si se utiliza al día siguiente y guardarlo en el frigorífico.
Es posible sustituir el bizcocho por :
En una cacerola, trabajar las yemas con el azúcar, añadir poco a poco el almidón, sin dejar de mezclar hasta que la mezcla esté bien amalgamada.
Calentar la leche donde se añadirá la vainillina, añadir ahora en hilo la mezcla de huevos y seguir mezclando al fuego durante 5 minutos, o hasta obtener una mezcla cremosa.
Verter la crema en un bol y dejar enfriar cubierta con film de cocina, para que no se forme una piel en la superficie.
Cortar el bizcocho en dos, preparar el almíbar mezclando el aroma millefiori con el agua.
Pasarlo con un pincel de cocina por toda la superficie del bizcocho.
Poner la crema pastelera en una manga pastelera y, en círculos, cubrir la superficie del bizcocho, añadir las gotas de chocolate.
Cubrir con la segunda parte del bizcocho también bañada. Montar la nata que debe estar bien fría y firme, y cubrir toda la tarta.
Derretir el chocolate al baño maría y verterlo en el cono de helado, añadir una cucharada de crema pastelera en el interior.
Lavar bien las fresas y los arándanos.
Cortar las fresas en trozos, excepto una que necesitará entera. Decorar la tarta con la fruta haciendo que caiga del cono hacia abajo.
Añadir algunas hojas de menta y cortar una fresa entera en forma de rosa. Decorar con algunos copetes de crema pastelera o nata.
Poner en el frigorífico hasta el momento de servirla en la mesa. Dejarla reposar al menos una hora.
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