Spongecake met cornucopia. Ik vond het erg leuk om dit idee te creëren, het is eenvoudig te maken en geweldig om cadeau te doen! Taart met een basis van spongecake, banketbakkersroom bedekt met room en versierd met een hoorn waaruit veel heerlijke vruchten komen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Spongecake met cornucopia
- 5 eieren
- 150 g bloem 00
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 300 ml melk
- 50 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- 60 g eierdooiers
- 1 sachet vanilline
- 150 ml water
- 30 ml rozenwater (of aroma mille fiori)
- 300 ml plantaardige room
- 1 ijshoorntje
- 10 g pure chocolade
- 5 aardbeien
- 100 g bosbessen
- 50 g chocoladestukjes
- munt
Gereedschappen Spongecake met cornucopia
- Keukenrobot
- Taartvorm
- Spuitzak
- Messen
- Kommetjes
Stappen Spongecake met cornucopia
Het is mogelijk om het een dag van tevoren te bereiden.
Klop de eieren met de suiker minstens 15 minuten op hoge snelheid met de mixer tot een stevig en goed gemonteerd mengsel.
Zeef de bloem twee keer en voeg deze beetje bij beetje toe aan het mengsel, meng met de handklopper van onder naar boven.
Giet in de ingevette en bebloemde vorm. Voor de taartvorm hebben wij een bakvorm van 20 x 14 cm, met extra hoge anti-aanbak rand en sluiting gebruikt (“Op deze pagina staan affiliate links”)
Bak in een voorverwarmde oven op 160° voor 40 minuten, doe altijd de satéprikker test, als deze droog blijft is je biscuit klaar, laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Dek het af met folie als je het de volgende dag gebruikt en zet het in de koelkast.
Het is mogelijk de spongecake te vervangen door:
Werk de eierdooiers met de suiker in een pan, voeg geleidelijk het zetmeel toe, zonder te stoppen met roeren totdat het mengsel goed gemengd is.
Verwarm de melk met de vanilline, voeg nu geleidelijk het eimengsel toe en blijf roeren op het vuur, gedurende 5 minuten, of totdat je een romig mengsel hebt.
Giet de room in een kom en laat het afkoelen, afgedekt met plasticfolie, zodat er geen velvorming op het oppervlak ontstaat.
Snijd de spongecake in tweeën, bereid het suikerwater door het aroma millefiori met water te mengen.
Breng het met een keukenkwast aan over het hele oppervlak van de spongecake.
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en bedek de oppervlakte van de spongecake, voeg de chocoladestukjes toe.
Dek af met de tweede helft van de spongecake, die ook bevochtigd is. Klop de room die goed koud moet zijn stevig op en bedek de hele taart.
Smelt de chocolade au bain-marie en giet deze in het ijshoorntje, voeg een lepel banketbakkersroom toe aan de binnenkant.
Was de aardbeien en bosbessen zorgvuldig.
Snijd de aardbeien in stukjes, behalve één die je heel houdt. Versier de taart met het fruit dat uit de hoorn naar beneden loopt.
Voeg muntblaadjes toe en snijd de hele aardbei in de vorm van een roos. Versier met toefjes banketbakkersroom of slagroom.
Zet het in de koelkast tot het moment van serveren. Laat het minstens een uur rusten.
Als je je kookkunsten wilt delen, kun je lid worden van de groep Kunst en fantasie aan tafel
Kunst en fantasie aan tafel verwelkomt je met nieuwe en interessante, maar vooral altijd eenvoudige recepten die je in korte tijd kunt maken. Je vindt ons in home op de site Kunst en fantasie aan tafel
Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op de facebook pagina door te klikken Kunst en fantasie aan tafel
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken HIER
We zijn ook op het nieuwe kanaal You tube door te klikken HIER
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om iedereen te bedanken die langs deze weg is gekomen voor de bezoeken, voor de reacties….
