Pasta con calabacines, tomates secos y miga de pan tostada en la sartén. Un primer plato veraniego y rápido que se hace en veinte minutos con lo que ya tienes en la despensa. Los calabacines se camuflan en la salsa, pero están, lo juro. Los tomates secos aportan ese sabor contundente y la miga tostada da el toque crujiente. Orégano, tomillo o albahaca y el plato está listo, ¿no os parece?
¡Aquí tenéis un primer plato simple y económico, perfecto para el verano!
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La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 persone
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g pennette
- 7 calabacines pequeños
- 6 tomates secos en aceite
- 1 diente ajo
- 50 g pan rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- Casseruole
Preparación
Para empezar, lavamos, cortamos los extremos y rallamos los calabacines en juliana.
Escurrimos los tomates secos del aceite de conserva y los cortamos en trozos grandes.
En una sartén ponemos el diente de ajo con unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Removemos y dejamos cocinar unos minutos.
Añadimos también los calabacines en juliana y los tomates secos.
Rectificamos de sal y pimienta y terminamos la cocción tras un par de minutos aproximadamente.
Cocemos la pasta como siempre en agua hirviendo con sal y, mientras tanto, doramos el pan rallado en otra sartencita apenas untada con aceite Evo.
Escurrimos la pasta al dente y la vertemos en el condimento de calabacines y tomate (sin el ajo).
Salteamos la pasta y, al final, la espolvoreamos con el pan dorado y ya está lista para probar.
Emplatamos y ¡buen provecho!
Annalisa
