Pollo a la Hasselback un plato que lleva el nombre de un restaurante sueco que inventó este corte en acordeón muy conocido sobre todo para las patatas.

La pechuga de pollo se corta varias veces sin llegar a separar realmente la carne y a una distancia de un centímetro y medio aproximadamente y luego se rellena con queso fundente, verdura y ¡mucho más!

Un segundo muy sabroso realmente buenísimo de la que os dejo los ingredientes pero no las cantidades para daros solo indicaciones generales para esta receta gustosa que completaréis según vuestros gustos personales…
RECUERDA  que la carne de pollo no se debe nunca lavar porque al contrario de lo que se cree, el lavado no solo no elimina nada sino que aumenta la contaminación!!!!!

ATENCIÓN TAMBIÉN A LA COCCIÓN que debe hacerse bien para que el calor penetre en el interior de la carne y destruya su carga bacteriana la Escherichia Coli se elimina  a temperaturas superiores a 80°C un calor que destruye las eventuales toxinas producidas.

Un método que no se debe utilizar con este tipo de carne es el microondas porque el calentamiento de la carne no se hace de manera homogénea y esto no asegura que la carne sea saludable y adecuada para el consumo.

Variantes En lugar de  jamón crudo podéis poner speck, en vez de calabacines a la plancha podéis añadir rúcula que con su sabor amargo queda buenísimo y en lugar de scamorza podéis poner Asiago y/o mozzarella …El plato es sencillo pero muy exquisito y creo que gustará también a los pequeños de casa!
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POLLO A LA HASSELBACK