Pollo a la Hasselback, un plato que lleva el nombre de un restaurante sueco que inventó este corte en acordeón muy conocido sobre todo para las patatas.

La pechuga de pollo se corta varias veces sin llegar a separar realmente la carne a una distancia de aproximadamente un centímetro y medio y luego se rellena con queso fundente, verduras y más!

Un segundo muy apetitoso realmente buenísimo del cual os dejo los ingredientes pero no las cantidades para daros solo unas indicaciones generales para esta receta sabrosa que completaréis según vuestros gustos personales…
RECUERDA la carne de pollo nunca debe lavarse porque al contrario de lo que se cree, el lavado no solo no elimina nada sino que aumenta la contaminación!!!!!

ATENCIÓN TAMBIÉN A LA COCCIÓN que debe hacerse adecuadamente para que el calor penetre en el interior de la carne y destruya su carga bacteriana la Escherichia Coli se elimina con temperaturas superiores a 80°C calor que destruye las posibles toxinas producidas.

Un método a no utilizar con este tipo de carne es el del microondas porque el calentamiento de la carne no se realiza de manera homogénea y no asegura que la carne sea salubre y apta para la alimentación.

Variantes En lugar del jamón crudo podéis poner speck, en lugar de calabacines a la parrilla podéis añadir rúcula que con su sabor amargo va muy bien y en lugar de scamorza podéis usar Asiago y/o mozzarella… El plato es simple pero muy exquisito y creo que también gustará a los pequeños de la casa!
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POLLO A LA HASSELBACK