YOGUR CON COPOS DE AVENA y CACAO PORRIDGE OVERNIGHT OATS
Hoy os presento esta receta para el desayuno con copos de avena, leche y yogur griego: una especie de porridge que se prepara en muy poco tiempo, lleno de energía y sabor, el PORRIDGE OVERNIGHT OATS con CACAO.
El Overnight Porridge es una variante de la receta anglosajona clásica que no requiere cocción, perfecta para quien tiene poco tiempo o no tiene ganas de cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertarte ya está listo para disfrutar con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan con leche o agua, con yogur griego, se aromatizan al gusto con vainilla y se endulzan con miel. Una vez mezclada la preparación no hará falta cocinarla, simplemente se guarda en la nevera a reposar al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Una vez listo solo tendrás que decidir si montarlo en capas o no, con el yogur que prefieras, cremas para untar, y decorarlo con el topping que elijas porque hay infinitas posibilidades, todas deliciosas.
En la receta de hoy de OVERNIGHT OATS con CACAO, he creado una primera capa añadiendo cacao en polvo al porridge, una segunda formada por yogur griego 0% al que añadí una cucharadita de cacao y un poquito de miel, una tercera capa de yogur griego con vainilla y terminé simplemente espolvoreando todo con cacao amargo.
Verás cómo este desayuno tan sencillo te saciará sin sentirse demasiado pesado, durante mucho tiempo, y llegarás a la comida sin esa molesta sensación de hambre.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglés
- Energía 180,52 (Kcal)
- Carbohidratos 32,36 (g) de los cuales azúcares 14,30 (g)
- Proteínas 14,83 (g)
- Grasa 1,20 (g) de los cuales saturados 0,39 (g)de los cuales insaturados 0,74 (g)
- Fibras 4,85 (g)
- Sodio 129,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o bebida vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o sirope de arce)
- 120 g yogur griego 0% materia grasa
- 70 g yogur griego 0% materia grasa
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 1/2 cucharadita miel
- 70 g yogur griego 0% materia grasa (con vainilla)
- cacao amargo en polvo
Utensilios
- Cuencos
- Bol
- Licuadora
Cómo preparar el PORRIDGE de cacao sin cocción
En un bol mezcla los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendra (o de vaca u otra bebida vegetal) hasta que queden integrados. Trasfiere la mezcla a una copa individual y guarda en la nevera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche. Tras el reposo recupera el porridge y añade 1 cucharadita de cacao en polvo, luego mezcla para integrar.
Continúa con la segunda capa poniendo en un bol 70 g de yogur griego junto con 1 cucharadita de cacao amargo y 1/2 cucharadita de miel, mezcla para homogeneizar. Vierte esto sobre la capa de porridge y alisa con la parte trasera de una cuchara.
Crea una tercera capa simplemente vertiendo yogur griego aromatizado con vainilla sobre la de cacao y, de nuevo, alisa la superficie con la parte trasera de una cuchara. Puedes consumir tu porridge sin cocción de cacao tal cual, o espolvorearlo con cacao amargo o, si quieres hacerlo más goloso, fundir 30 g de chocolate con leche en el microondas junto con 5 ml de aceite de coco y distribuirlo uniformemente sobre la capa de yogur. Deja en la nevera un par de minutos para que se solidifique.
NOTAS Ingredientes y Sustituciones
AGUA Para conseguir un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua por la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendra, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por sirope de arce o por edulcorante, para una versión ligera.
VAINILLA Es increíble cómo un toque de esta esencia puede mejorar el sabor de tu porridge, pero si no te gusta puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CACAO: Obviamente esta versión del porridge está centrada en el cacao, pero si prefieres variar puedes sustituirlo por café. En ese caso, basta con añadir a la base del porridge una cucharadita de café espresso; para la segunda capa mezcla el yogur con media taza de café (frío) y termina con la tercera capa de vainilla. El café descafeinado también funciona y, si vas a servirlo a toda la familia y hay niños, sustitúyelo por cebada soluble.
CONSERVACIÓN
El PORRIDGE OVERNIGHT OATS con CACAO puede prepararse la noche anterior para el día siguiente; de hecho, estará aún más sabroso. Una vez listo se conserva en la nevera, cerrado en un recipiente, como máximo 2 días.
VARIANTES DE PORRIDGE
SABOR COOKIES
SNICKERS
CAFÉ
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conseguir la consistencia adecuada de los copos de avena?
Conseguir la consistencia perfecta de la avena es cuestión de la proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena queda demasiado espesa, añade un poco más de líquido; si está demasiado líquida, reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado fruta y toppings a los copos de avena?
Los Overnight Oats pueden resultar demasiado dulces con algunos acompañamientos (por ejemplo con crema de avellana o pistacho). Tenlo en cuenta al decidir cómo montar las capas y, si hace falta, prueba una cucharada antes de añadir endulzantes extra como miel o sirope de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o debe comerse frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
